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又是举目无亲，自然不容易泄密。可现在她只能在省城里选人了，若是选到个也有心做熟食生意的进来，把做法偷出去，她可跟谁哭去。

　　如今她放在丰香亭里卖的几样熟菜，口味好的秘诀可都不止是那锅卤汤里头的料。

　　料包尚可以调配打粉，瞒过别人的眼睛，而炮制的工序和过程，却不可能骗过人。

　　人家只要知晓，什么东西要先煮，什么东西要先炸，什么卤了一半儿要捞出来再腌，拿出去仿冒，虽然不能十分比得她的货品，但只要弄出个七八分来，压低价格，她的买卖就要大受影响……

　　既不能增加人手，也不好压低销量，这似乎是个无法走出的死循环。

　　喜娘锁着眉头，那大掌柜也不多说，就等着她拿主意。他是卖货的，自然希望喜娘这里出的货越多越好，若是喜娘最终决定再寻几个帮工来，事情不就解决了吗？至于喜娘这里的秘密会不会泄露出去，他却是不管的。

　　但喜娘心中暗算了一会儿，竟将前些日子隐约有了的一个主意又拿了出来——先前她觉得这主意不靠谱，如今却觉得，对她现在的处境，这办法竟是不错了。

　　她问道：“我若是将鼎福记的熟食方子卖出去，你瞧如何？”

　　大掌柜仿佛不相信自己的耳朵，道：“卖出去？您不做这买卖了吗？”

　　喜娘点点头，道：“我这里是没有人啦，这么多东西，做不来的。如今在丰香亭卖的有八样菜，我卖出去六个方子，剩下两个自己做，这样还算供得上。你说呢？”

　　对丰香亭而言，只要有东西卖，那就是好的。至于这大受欢迎的熟食，是荀家做的，还是张家李家王家做的，那倒是无所谓。

　　“太太的意思是，将方子彻底卖出去，当真什么都不留？”大掌柜定了定神，追问：“我从没见过卖方子不留后手的，若是太太肯这么做，自然有人抢着要买您的方子的，可是……这不是断自家财路吗？”

　　喜娘道：“我又不是只有那六个方子，卖出去了，我再想别的就是。若是在方子上动手脚，人家买了去，卖的又不好，谁还肯再买第二次呢，是不是？”

　　那大掌柜这便听懂了，道：“太太是打算，今后多弄出几个好方子来卖给别的铺子赚钱，自家就多歇歇？”

　　喜娘点头。