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给你做神仙蛋炖生敲怎么样啊?”

笑笑双眼一亮:“啾!”成交!

219

吃过早饭之后,杜衡和玄御就正式的忙开了,这次帮忙的人挺多的。搓丹药最圆的景楠分配到的任务就是将做出来的不太圆润的月饼给搓圆了,会用术法包团子的凤归接到了一起包月饼的活。

老刀和云诤他们力气大,他们负责守着烤箱,等到时间到了就将烤好的月饼搬出来,并将新的月饼给塞进去。周家兄弟一左一右的站在杜衡身边,他们负责帮忙揉面。

杜衡之前就做过水油皮和酥油,以前做的小鸡酥和蛋挞之类的糕点,杜衡偷了懒,他都是用水油皮包住了酥油。而这次做月饼,则需要将水油皮和酥油分别揉好了之后在交叠在一起擀压。

他准备了不少馅料,用到的面粉自然多。周家兄弟做别的不行,做做这种需要力气的活妥妥的。油酥和油皮们被杜衡分成了两半,周家兄弟一人占了一半在认真的揉压叠卷。要是只有杜衡一人,光揉面都能揉一整天。

揉好的皮子切成圆柱形的剂子之后,从侧面能看到一层一层的花纹。杜衡他们分工合作,将剂子揉成圆球然后再摁成饼状,当然中间不能少了早就调配好的馅料。

杜衡一边包着月饼一边还要看着馅料,他做的甜口的馅料能直接吃,景楠凤归笑笑他们一点都不客气,只要他不注意,立刻就会塞一块到嘴巴里面。

尤其是混合了糖浆熟面粉的五仁馅被偷吃得最多,杜衡细细一看,木盆中的馅料不知不觉竟然少了一大碗。看到最后,他也加入了吃馅料的行列。

五仁馅不需要烘烤就足够酥香,咬一口真材实料,随便嚼一嚼都能吃到大粒的果仁。说来也怪,平时吃果仁的时候没见大家这么积极。过年的时候桌上放着坚果,除了笑笑和凤归之外大家意思意思就差不多了,而这次的五仁馅竟然深得杜衡喜爱。

一个个形状略有差异的五仁月饼很快就出现在了案板上,这时候杜衡交给笑笑一个任务,那就是在月饼的表面刷上一层蛋液。蛋液黄灿灿的放在大碗中,笑笑爪子上抓着九尾毛做成的小刷子。杜衡他们每做一个,他就刷上一个。

蛋液也不是随便刷的,五仁馅儿的刷上一层蛋液就完了。豆沙馅儿的需要在刷好了蛋液之后撒上一点黑芝麻,鲜肉蛋黄的需要撒上白芝麻。

杜衡准备的蛋液不足以刷光所有的月饼,他还准备了用胭脂果调制过的刻字模子。笑笑很注意,他每种馅儿只刷前五十只,后面同款馅料的,他就用模子印上胭脂果的果汁然后摁上字。

月饼的饼皮上出现了霸气或稳重的字体,上面写着‘鲜肉蛋黄’‘五仁’或者‘红豆沙’。

大家兴致勃勃分工合作,当重华将第一炉的月饼送到烤箱中之后,大家就在热切的期待着成品了。两炷香之后,烤炉中就飘出了浓郁的香味。

老刀将第一盘月饼放在了桌上:“好啦!大家快来看啊!”

只见盘子中的月饼皮们已经从一开始的温润光滑起了层层叠叠的酥皮,月饼看着比刚放下去的时候大了一圈。一个个巴掌大的月饼上或者刷着蛋液,或者刻着字,胖墩墩的看着很可爱。

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