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是她做，做川味的麻婆豆腐她可是不会输给任何一位川菜大师，呵呵，大师一般是不会去做这种简单的菜式的。

　　“胡大厨，你要用牛肉还是猪肉？”叶佳瑶问。

　　胡大厨道：“都用猪肉。”

　　“行，那调料……”叶佳瑶正要问他要不要提供花椒，只见胡大海从随身的包包里取出各种调料，得儿，人家有备而来，就不用她费心了。

　　叶佳瑶径直去柜子里取了青花椒粉，豆豉，豆瓣酱等等调料。

　　邓海川拿来两条新鲜的里脊肉，和两块北豆腐，钟祥提供蒜、葱、香菜等，胡大海取了一份，开始动手。

　　先把北豆腐切成两厘米见方的豆腐块，锅里加水，等水滚沸之际，把里脊肉切成细末。

　　叶佳瑶不紧不慢地准备着，一边观察胡大海的刀工，切片，切丝，然后切成末，又快又轻巧，的确有两下子。

　　胡大海也在观察叶佳瑶，这小子怎么还不动手？

　　“这个比赛时间是不是也该有个限定？”胡大海问。

　　叶佳瑶呵呵一笑：“谁做的慢，也算输。”

　　第一百八十七章 你作弊

　　钟祥等人倒是淡定，因为他们早就见惯了叶佳瑶的刀工，不动则已，一开动起来，便如行云流水，一气呵成，时间上绝对来得及，可是，也不能大意啊，这毕竟是川菜的大厨，他们比较担心的是叶佳瑶用的调料。

　　虽然叶佳瑶弄了好多调料，比如提鲜用的鸡精，比如蒜蓉，也不知道这些蒜她是哪里找来的，蒜香味特别的浓郁，还有这些花椒粉，豆豉，都是叶佳瑶自己捣鼓出来的，他们没拿来用过，不知道好不好使。

　　叶佳瑶等他准备地差不多了，才开始切肉末，菜刀与砧板轻触，发出细密均匀的笃笃声，不一会儿，肉末切成，又用菜背横竖剁了一遍，把肉筋敲断，这样的肉末吃起来更鲜嫩。

　　胡大海那边的肉末已经下锅了，看到叶佳瑶这动作，不由呼吸一窒，已经猜到了叶佳瑶的用意，特娘的，他十二岁开始学厨艺，在没有成长为大厨之前，做过无数的麻婆豆腐，怎么就没想到这肉末要这么切？

　　有种不好的预感，胡大海蹙着眉头，不去看叶佳瑶做菜，他要专注，不能被影响了心情。

　　可是越是克制越是忍不住去看。

　　呃，这家伙居然也有花椒面，一闻那味儿就是十分地道的青花椒面。

　　还有那豆豉和豆瓣酱，似乎也很不错，那豆瓣酱居然还是红油豆瓣酱。

　　这家伙果真是淮阳菜的大厨吗？怎么川菜配料这么齐?胡大海死活想不到，叶佳瑶可不仅仅会做淮扬菜，东南西北，川鲁粤苏，她可是都精通的，钻研各地的美食，是她的爱好。

　　两边都开始爆香锅，顿时厨房里弥漫着一股麻辣鲜香的味儿。