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做完这一切，就可以把这一大碗面糊，放到冰凉的地方静置半个时辰左右。其实，刚才加面粉的时候，应该加入少许泡打粉，可是古代没有泡打粉，华轻雪便找饭馆的厨子要了一些老酵母，也就是老面，加入面糊里拌匀。

这一大碗面糊，是预备做铜锣烧的外皮的材料。

趁着面糊静置的这段时间，华轻雪也不能闲着，她要把红豆沙做出来，豆沙是铜锣烧的馅料，铜锣烧是否美味，很大程度都决定于红豆沙的品质。

红豆早已经在锅里被煮得软烂，因为昨天泡了整整一夜，所以没用多少时间就被煮得烂烂的，华轻雪轻轻的搅拌了一下煮锅，豆香四溢。

从锅里取出一部分煮好的红豆，用细细的纱布包住，再拿擀面杖慢慢的擀，把煮好的红豆一点一点碾成泥，然后放到炒锅里，加大量白糖，小火慢炒，炒的时候，可以分次加少许油，成型会更佳。

华轻雪从来没有想过，自己会有一天，用这么仔细这么谨慎的态度，去做一道点心。

以前的她，只有在实验室里才会这样……

华轻雪把炒制好的红豆沙小心的从锅里倒进盘子里，用手指沾了一点，伸进嘴里尝了尝，嗯，软糯香甜，很好吃。

看来自己不光有做科研的能力，还挺有做点心的天赋呢。

从今以后，什么热能离子的区间效应……什么武器的最终发展方向……那些东西，都可以抛之脑后了吧？

既然来到了这个世界，只需要成为一个普通人，好好活下去……

就好像这一盘红豆沙，注定了要成为馅料，那么只要顺其自然的做馅料就好了，何必再去想那些不实际的东西呢？

华轻雪擦了擦手，现在可以开始做铜锣烧的面饼了。

——面糊在低温的坏境里，静置一段时间之后，已经变得非常黏稠。这时，可以分次加入清水，来调整面糊的稠度，调整到面糊光滑，且滴落的痕迹会很快消失，这种状态就差不多了。

华轻雪拿出自己特意找铁匠定制出来的平底锅，用小火预热，兜了一勺面糊倒入锅中心，眼睛眨也不眨的盯着逐渐成型的面饼。

当面饼表面出现小孔，就可以翻面了。翻面再煎半分钟左右就行。

整整一