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符中华:“真的吗?”
黄州:“……”你这么一问我不知道为什么又不确定了。
两个人面面相觑,等到邵卓群也到了食堂,两人的目光终于可以转移了,可是当邵卓群知道许多福正在食堂厨房里面要做饭的时候,也愣了。
“她一个人在厨房?别烫着伤着了。”
说完,也顾不上和黄州两人说话了,大步跨进了厨房。
看他这一脸担心的样子就知道,许医生也没在男朋友那下过厨了,他们没有猜错,许多福也算是常常跟着邵卓群去邵家,但她几乎是没有假期的,往往开车到城里都已经是饭点了。这种情况下,邵家怎么可能还让她做饭。
再说了,邵家一家子都没有退休,家里是请了保姆的,连邵母也都是偶尔才下厨。
邵卓群也不知道女朋友会做饭。
许多福这时候已经切好了全部的菜,因为做的羹分量会比较足,那么食材也需要备多一点,所以她才切了这么久,实际上这道羹需要的食材只有三样而已。
箭杆白、笋子、火腿。
箭杆白切丝,笋子、火腿切丁,厨房里是一直有吊着鸡汤的,将三样食材放入鸡汤中,煮沸之后加入少许的植物油、食盐,最后再用淀粉勾芡就成了。
现在,锅里面的汤还没有烧开,邵卓群问起,许多福就说了一些这道羹。
“这道羹叫做烧菜羹,我是从《调鼎集》上得来的。”
邵卓群自诩也算是博览群书了,但《调鼎集》还真没有听过,其实听着名字大概就能猜到,这是一本食谱。邵卓群因为身体的原因,从小的饮食都是营养师搭配的,从来都不是他想要吃什么就能吃什么,唯一的指标是他能够吃什么,久而久之,他的口腹之欲就比较淡,自然不会去看食谱。
许多福:“《调鼎集》是清代中期的一本烹饪书,这书以扬州菜系为主,介绍了正宗的扬州菜的烹调方法,从家常小菜到宫廷满汉全席皆有,特别是烹鱼,里头有三百多种有关于鱼的菜。”
许多福每每开的食疗方笺,不仅仅是注重疗效,按方制作出来的菜肴味道都很不错,皆因她不仅仅是掌握了每种原料的性味归经,功效作用,还对其配伍谙熟于心,再结合了各种食谱,没有哪道食疗方是不美味的。
碰上符中华这样的大吃货,巴不得自己生病能弄两个食疗方笺来尝尝。
许多福做的菜肴,肯定不只是好吃这么简单,肯定是有药理作用的。
邵卓群:“这烧菜羹有什么好处?”
许多福看菜篮子有苦瓜,就取了来用,既然做了烧菜羹,又技痒,不如在做个苦瓜塞肉。
许多福:“箭杆白性凉,味甘,可以解除烦热,还可养胃,《本草省常》里就记载有‘利肠胃,安五脏,除烦热,解酒毒,久食令人肥健’的功效;辅以笋丁清热化痰,火腿健脾开胃,合用有解热除烦、生津止渴的功效
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