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水，以及事先倒好的四分之三杯冰水。

　　劳安迪觉得有点奇怪，往下读第二个菜名：“瑶柱松花蛋蒸高山娃娃菜。”

　　陈悠仍是站在一旁作解说：“高山娃娃菜纵向十字剖开，在深盘围圆，松花蛋切一公分大小的碎粒铺在盘心，撒瑶柱粒，泡发瑶柱的原汤打底，现磨白胡椒碎调味。”

　　劳安迪不明所以地继续报菜名：“七彩京酱鸡丝卷。”比贯口好背。

　　“由京酱肉丝改良。甜面酱爆炒鸡胸肉丝，与鸡蛋饼切丝、紫甘蓝丝、胡萝卜丝、京葱丝一起，用豆腐皮包裹成卷，带叶香菜梗扎系，”这次，陈悠加入了自己的评论，“顺便说，这样的鸡丝卷，由于膳食纤维充足，减少多余热量、脂肪囤积，我可以一口气吃六个。如果是原版只用肥瘦猪肉、京葱、豆腐皮，油脂含量更高、膳食纤维有限，我吃两个就有负罪感。”

　　劳安迪点点头：“井冈山红米粟米饭。”

　　陈悠解说：“红米富含矿物质，玉米富含维生素B族。”

　　“蜂蜜芥末油柠檬汁时鲜蔬果沙拉。”劳安迪知道蜂蜜芥末口味最近很受欢迎。

　　“樱桃萝卜、穿心莲、熟秋耳、切块青苹果摆盘。芥末粒、去籽带皮柠檬块用料理机打散，调入蜂蜜和少许芥末油，浇在蔬果上即可，”陈悠强调，“不用蛋黄酱。”

　　这很可以。劳安迪看到最后是甜品：“地中海风蓝莓酱坚果优酪乳。”

　　陈悠解说：“传统发酵优酪乳，只使用新鲜全脂牛乳和天然菌种，不额外添加稳定剂、增稠剂、胶类、淀粉糊精，不添加糖和甜味剂，不使用防腐剂。用两百目筛滤去乳清溶液，只保留含水量极低的固体或半固体，浓缩钙质，热量、盐量、乳糖含量减半。新鲜蓝莓加少许冰糖熬煮果酱至起胶。撒上任意坚果即可。”

　　劳安迪脑海中浮现着满桌菜肴的画面：“听着就很棒。食材、调味、制作方法一目了然。”