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“分了三部分,有放地窖的,有晒干的,还有现腌制的,主要就是太多了,就这我娘还说不够,趁现在便宜,把家里这些快腌上,去集市再买些回来。”大丫解释道。
“那确实好卖的很吧。”陈晨刚才去喊大丫的时候确实看到满院子都是萝卜呢。
“嗯,冬天菜少,这萝卜条吃的人多呢。家里幸亏盖了新房,西厢房一溜全是咸菜缸。”大丫说着家里咸菜缸的盛况。
“那我喊你出来,你爹会不会说你偷懒。”陈晨觉得不好意思了,家里这么忙,自己还把她拉出来,回去挨骂自己可就对不起小伙伴了。
“没事,我爹说了让我好好休息一下,这几天也累了。”大丫不在乎的摆摆手。
俩人开心的说笑着,估算着时间,起身去看看白菜变软了,才开始准备接下来的材料。
苹果一个,切成片,生姜大蒜切碎,陈晨把这些配料都准备好。
“要这么多东西啊?”大丫在旁边看的奇怪,她们腌咸菜可不是这样的。
辣椒面加点凉白开搅和一下,把生姜大蒜大葱和苹果片一起拌一拌均匀,对了,再加勺子糖。
大丫在旁边看的目不转睛,没想到腌棵白菜还要这么多门道。
“好了,现在抹到白菜上,然后放到坛子里封好等着就行了,也不知道好不好吃。”陈晨把配好的料装到盘子里,去把白菜用凉好的白开水把盐洗掉,拧了拧。
“我来我来。这个我最拿手了。”大丫坐在板凳上把辣椒一层一层的抹到腌好的白菜上,陈晨看她干活的仔细劲就比自己强多了,自己来抹的话肯定不会这么匀乎的,说不定还会漏掉呢。
“唉!”看看大丫姐姐干活也这么细心,小花姐姐也有一手好绣活,自己的手艺还是那么难看,这么多年了,也就会个简单的缝缝补补,绣花还得画好了样子自己去绣,针法也不行,凹凸不平的,陈晨陷入自我嫌弃当中。
“晨晨妹妹,你咋这么聪明,这个辣白菜,我现在闻着感觉都不错,如果过了半个月入了味,肯定是很特别的味道。”大丫专心的看着手里的白菜,闻着辣椒和葱姜混合后的味道开始散发出来,不由有点向往的说道。
坛子口封好,接下来就是静静的等待了。
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