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拿起蓑衣黄瓜两头一扯,呈螺旋形的黄瓜片薄如蝉翼,是真的不仅没断,还连一点儿重刀切出... 来的边角料都没有,合起来后还能变回一丝刀痕都看不出来的完整黄瓜!
这是何等高的刀工水平啊?!
长谷部被一群人围着也不住暗自皱眉,自己是哪里做错惹了什么麻烦吗?早知道之前就不该当面偷学面前这人的切菜技术了——因为看着很有意思,所以他才想偷学一点好回去做给主公吃。
“哪里,你客气了。其实我是刚才跟你学的,让你见笑了。我对料理并不是很擅长,正想请教你呢,这样切黄瓜能做出什么料理?”
“小哥你就别开玩笑了,你这不是砸我场子嘛!……”面相忠厚的厨师完全不相信长谷部说的话。
“都聚在那边做什么?不干活儿啦?!”
不远处传来一阵中气十足的怒吼,大家回头一看,果然是后厨最大的行政总厨来了,立马作鸟兽散,快速的回到自己的岗位上,留下长谷部一刃。
“哼!”总厨瞪了一眼长谷部,撇过头去不满的哼了一声,却也没再说什么,只在后厨指指点点巡视了起来,
“说几回了你下刀的时候再利索点儿?”“还有你,做菜就做菜,还有心思想别的,这两秒时间菜口感就差远了!”
总厨正直壮年,身材有些发福,正是一个厨师最黄金的阶段,要经验够经验,要手艺有手艺,嗅觉味觉也还没开始退化,一个人掌握着整个后厨的生杀大权,颇有些威望。
教训了一遍手下,总厨满意的准备找块地方休息一下养精蓄锐,好准备一会儿晚餐高峰的忙碌时期,却闻到一股爆开的奇香迅速霸道的占据了整个后厨的空气,瞬间把后厨所有的食物味道都逼了下去!
什么味道?!是那边——!
总厨立马找到了方向,三步并两步的疾走过去,后厨的地虽然每天也有专人拖,但还是油污较重的,差点儿没滑倒,好不容易才走到了长谷部身后。
贪婪的深吸着扑鼻的香气,看见的却是普通简单的油炸黄瓜段,只不过是黄瓜段用蓑衣刀法切成了螺旋形,挂了大量面糊,总厨满脸不可思议,
“你在做油炸黄瓜?天妇罗吗?”
“对,黄瓜天妇罗,我学刚才那位厨师先生学会的切法,不过却并不知道该做什么料理,索性只能又切成小段拿来做天妇罗了。”长谷部无奈的回答到。
“简直乱来,黄瓜这种不吸油反吐水的蔬菜不适合做天妇罗……不过歪打正着,蓑衣黄瓜应该炸出来效果不错。”总厨闻着香气吞了吞口水,看着锅里的炸黄瓜段颜色变了,又忍不住赶紧催促起来,
“快快,该起锅了。”
“可是还没到时……”长谷部回忆起光忠教导过自己炸蔬菜天妇罗的时间,现在还太短了。
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