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谢华香的鱼汤煮得多,连肉带汤装了满满的一大盆,再加上一锅香喷喷的白米饭,足够这么些人饱餐一顿了。
没错,他们现在都吃干白米饭的,田里黄澄澄的这么多稻谷,可全都是属于他们自己的,收割下来碾成米,顿顿白米饭吃饱都不带舍不得的。
谢华香知道这些男人们都爱吃辣,便用小米辣、香菜、葱、蒜、青花椒剁碎了,再加上酱油、香辣酱和豆腐乳一起搅拌均匀,再舀上两勺鱼汤,用来蘸鱼或者蘸豆腐都特别好吃。
天天都能这样吃饱喝足,这日子过得啊,还真是美滋滋的。
收完稻谷,大伙儿开始渐渐空闲了下来,这年味儿,是越来越近了。
谢华香也开始张罗着要准备年货了。
各种零嘴儿他们是不缺的,冬瓜糖、米花糖、小米锅巴,谢华香早就留好了家里过年吃的份了,但沈家奶奶说,过年最少不了的是要吃饵块,家家户户都要做好了饵块备着的。
这也难不倒谢华香,当年她可是对沈庭生家乡的美食都深入研究过的。
俗话有说,云南十八怪,米饭粑粑叫饵块,说的就是这道云南人民生活中必不可少的美食了。
就用今年新打下来的稻米,用水浸泡之后,放进蒸笼里,先蒸至半熟,打开盖子,加水搅拌均匀,再盖起来继续蒸到熟透,然后趁热用舂筒舂碎了。
案板上抹上猪油,双手将舂碎的饭团揉制成型,谢华香做了两种形状的,一个是圆筒状,另一种是用擀面杖擀成圆形的薄片,然后用纱布盖上,冷却定型。
不同形状的饵块有不同的吃法,圆形薄片状的可以烤着吃,圆筒状的可以切成片,配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等等炒着吃,味道香软爽口,也就是传说中大救驾啦!
还可以切成细丝,像下米粉一样下到汤里吃,又是别有一番风味。
饵块做好以后,浸泡在冷水中,冬天可以保存的时间比较长,谢华香一口气做了好多,不但够自家吃的,连沈大壮、王卫青他们两家的份儿也做出来了,到时候过年要走亲戚,也是要拿上饵块的。
谢华香一心一意准备年货,却没留意到沈庭生看她的目光总是欲言又止,直到程立坤来找她,她才想起来自己忽略了什么。
程立坤说:“我打算过两天去市里买回家的火车票,要不要帮你一起买?”
谢华香楞住了,是呀,她现在还不是这里的人,知青是可以回家过年的呀!
只犹豫了两三秒,她立刻重重地点头:“要啊要啊,那就麻烦你了!”先前没想到还没有什么,这突然一提起回家,她立刻就变得归心似箭起来。<br
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