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牛腩一般是指带有筋和油花的牛肉块。

像这种肉块，因为带着筋，很难炖煮炒。也很难入味。

所以，选择牛肉的时候，厨师一般都会避开这牛腩部位的肉。

李振民没想到，莫倾颜居然会直接选择牛腩肉。

这里随便一块肉，不比这牛腩肉好？

周宁仁看到莫倾颜选择牛腩，直接嘲讽道：“呵呵，看看，这没有了后门，连辨别食材的能力都没有了。真实的实力，可不就暴露出来了。莫倾颜，我劝你还是换一块牛肉吧，最起码用别的牛肉，可能不用输得那么难看。”

虽然周宁仁说话很难听，但是莫倾颜也从他的话里，听出了提醒的意思。

微笑道：“谢谢提醒了，我觉得这牛腩很好。”

自己好不容易，大发慈悲提醒莫倾颜，没想到他居然不领情，周宁仁冷哼一声，“哼，等一下我看你怎么哭。”

随后，转身就走了。

看到周宁仁气呼呼走了之后，莫倾颜又转身对李振民道：“李叔放心，我要的就是牛腩肉。我知道该怎么处理。”

见莫倾颜坚持己见，李振民也不好再劝，毕竟现在他们可是在比赛。

两人实际上是竞争对手！

所以，选择好了自己的牛肉之后，立刻转身去配菜区，选择配菜去了。

看到莫倾颜放着这么多好的牛肉不选，偏偏选择了最下等的牛腩肉。

主评委看到后，皱起了眉头。

所以，那个参赛者，真的是走后门的？

要不然，怎么可能会放弃那么多好的牛肉不选，去选择了最不好的牛肉。

果然啊，高莫祁堕落了。

要不然，也不会给这么一个，连食材的好坏都分辨不清楚的业余厨师走后门了。

直播间的观众们看到莫倾颜居然选择牛腩肉的时候，也是不明所以。

“莫哥怎么会选择这牛腩？”

“是啊，我觉得这牛腩肉最难吃了。筋膜太多，太难嚼了。无论怎么做，都不好吃。”

“其实刚才有不少好的牛肉的，就像那个周宁仁选择的那个牛里脊肉，那肉，是整头牛里的精华肉。原本莫哥可以选的，结果被李振民选走了。”

“莫哥拿这牛腩准备做什么啊？这肉很难做菜的。”

“其实我觉得，我们不能那么快下定论。别人做不好的肉，也许莫哥可以呢？”

“是啊，我觉得，我们应该相信莫哥。”

……

尽管嘴上说着相信莫哥，但是很多观众粉丝心里，还是担忧的。

他们怕莫倾颜这次玩脱了。

毕竟这牛腩确实是最难做菜的。

也许别人会觉得这选择牛肉，当然要选择那些最嫩，最好的肉来做菜，才更有机会赢得比赛。

但是，在莫倾颜觉得，这肉，不分贵贱。

不同的肉，有不同的做法。

也许在他们看来，牛里脊肉最嫩最好。

但是，在莫倾颜看来，牛腩肉，同样不错。

特别是他选择的这块牛里脊里切出来的里脊边牛腩肉。

这里脊肉牛腩肉，筋少，油少，肉多。肥瘦比例达到完美的二比八。

是牛腩肉里，最好的。

在他们以前那里，这种上好的牛腩，比较少。有时候，买得比那牛里脊肉还要贵。

选择好牛腩之后，莫倾颜走到了配料区。

不愧是美食比赛，这配料还挺齐全的。

莫倾颜要的，这里基本都有。