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　　处理鸭子之前, 她先将薏米给煮上了，用的不是电饭锅而是为了煮汤买的砂锅。

　　趁着煮薏米的时候，将鸭剖腹清干净内脏，然后去头尾脚掌，剁成大块。

　　鸭子要去味去油需要经过好几道步骤。

　　加料酒在滚水中焯一遍捞出, 沥干净水之后下油锅煸炒至出油, 再次用滚水焯一下, 捞出沥干水。

　　待薏米沸腾后，放入处理好的鸭块葱姜，熬煮半个小时，这时放入冬瓜块, 再次小火熬煮十五分钟左右, 此时加入胡椒粉盐调味后，继续熬煮五分钟。

　　实际所用的时间更久, 一般家中煲老鸭汤, 是一个小时到两个小时之间, 必须要提前很久准备。

　　处理鸭汤的时候，鸭血已经凝固了。杜夏将凝固的鸭血倒入锅中煮熟。

　　她开始准备鸳鸯豆腐的材料。所谓的鸳鸯豆腐，就是用鸭血和嫩豆腐做的一道菜。因为颜色对比强烈所以叫鸳鸯豆腐。

　　家里菜不够，杜夏立即到天网上买了些嫩豆腐和蒜苗。翻看蔬菜水产肉食区的时候才想起，一道汤一道菜肯定不够吃，主食也没有煮。不过在看到鲜虾之后，她决定今晚不煮米饭了，改做水晶虾饺。

　　买了些鲜虾和两只活鸡。另一道菜做白切鸡。

　　今天的晚饭除了鸳鸯豆腐，其他三样都属于粤菜。

　　而粤菜也分了几种不同风味，比如广府风味，味道淡而鲜，清而美。还有客家风味和潮汕风味。客家菜油重偏咸，而潮汕最擅长的是海鲜，很讲究刀工。

　　粤菜比起其他菜系较清淡养生，很适合弗恩和郁空两人。特别是郁空，不能吃太难消化的东西。

　　当然，格丽丝这种吃麻辣火锅也没什么事的人不算。

　　网购的东西很快到了，鸭血也很快煮好了。

　　杜夏让肯帮忙处理虾，剥壳去虾线。然后低头将豆腐和煮好的鸭血都切成大小均匀的块。

　　豆腐做之前先焯水烫熟捞出。然后锅里放油，准备葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，之后加入酱油，再加入小半碗水煮开，煮开后放入鸭血和豆腐，小火炖上五六分钟入味。

　　出锅前，再用淀粉勾薄芡收汁。盛出后，蒜苗切段撒入盘中做装饰。

　　嫩豆腐焯了水之后再煮，不易碎且味道更加滑嫩，而鸭血也如豆腐一样，又嫩又香。

　　将菜盖起来放入储食柜保温，她开始准备水晶虾饺。

　　虾饺皮白如雪，薄如蝉翼，馅料鲜爽弹牙，吃起来鲜美可口，一口一个，最好吃不过。

　　肯已经手快地剥好了虾，杜夏将笋切碎，虾仁大半剁成泥，小半切成碎丁。拌入切好的笋，加入盐糖少许芝麻油调匀。

　　下一步最重要，就是要将馅料从高处反复摔打到案板上或是碗里。直到虾泥变得粘稠起劲。

　　这会弗恩已经换好衣服给自己抹好药出来了，客厅也已经被清扫机器人清理干净。<br