第551页（2 / 2）

第30章

把炒好的八宝馅料倒入拌好的糯米中，再继续搅拌均匀，这时候都闻到食材在猪油的烘托下，格外的香。当把八宝料和糯米充分搅拌后就塞到鸭子的肚子里，塞的满满的，就用针线把鸭子的四肢缝合好，最后把鸭头再装上去。最后还在鸭子的身子中间绑个绳子，打一个结，这样鸭子的身子就一分为二，定型成了一个葫芦状，所以叫八宝鸭。将准备好的热开水淋上鸭皮，可以使得鸭皮变得更加紧实有弹性。准备完成后就把鸭子上蒸锅，蒸锅蒸上半个时辰。蒸好后把蒸锅里的汤汁倒出来，倒到锅里，把汤汁烧开后倒入自作的秘制酱汁，酱汁由酱油、白糖、黄酒、一点点盐调成，汤汁和秘制酱汁充分融合后，再加入一些淀粉进行勾芡，彻底搅拌均匀之后这个秘制酱汁就做好了。接着高夕又用刷子给鸭子涂了一层又一层的蜂蜜，把油温烧开之后，一勺一勺地给鸭子淋上热油，用大的勺子淋热油，这样出来鸭子颜色才会均匀，整个金黄金黄的，格外引人馋。最后摆盘的时候，高夕又把做好的秘制酱汁淋上做好的鸭子，这样一个香甜可口又软烂的八宝鸭就做好了。

淋上热油的时候，小杏桃已经受不了了，直喊道，“太香了，太香了，小姐，下次有机会能不能也给我尝尝啊，闻着这个香味太上头了，真想尝尝啊。”小杏桃也知道这道菜是专门端给老夫人和老爷尝试的，她是没这个机会尝一口了。

高夕又和小杏桃端着新鲜出炉的八宝鸭大摇大摆地就去“牡丹苑”，路过的仆人们，都好奇她们的二小姐到底端的是哪里酒家做的鸭子，怎么那么香，个个口水都直往下流。

老夫人一听高夕又亲自做了美食带过来，她觉得颇为有趣，在她的这么多孙子孙女当中，就没人亲自做过饭菜给她，她的子孙们都是一些衣来伸手饭来张口的公子少爷小姐们，十指不沾水。

高夕又用刀子直接切开八宝鸭，一分为二，一半给祖母，一半一会再端给父亲，再把祖母这半只鸭子切片，手脚利落，刀锋锋利，顷刻间十几片大小均匀的八宝鸭就切好了，一切好，蜂蜜的香甜味，鸭子的香味，里面糯米八宝陷这八种食材的香味散发出来直接冲进老夫人的鼻子，老夫人连连称好，迫不及待拿起筷子夹了一片直接放进嘴里，立刻被这丰富的香味所屈服，太好吃了，这舌尖上的美味可真不是简单的，吃了一片还想要不断吃下一片，“咱家夕又长大了，还长的这么好，关键是这个心是真的好，手艺也特别棒，可真是个大厨级别的！做的这么好，要不要祖母赏你点什么？”