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马修顿时有点手足无措，平时那个除了面对买水果的客人其他一律都不怎么搭理的男人现在只像一个惹恼了师傅的闯祸徒弟，所有傲慢化作小心翼翼：“对不起安妮！我不是故意的……”

安遇有些无奈地拍拍身上的面粉，吹吹鼻尖，强行冷静道：“不用着急，过筛面粉不可操之过急，面粉太多的情况可以减量分几次筛入。”

她这会是彻底相信马修说自己把锅底煮糊的事了。

自己临时收的徒弟，哭着也要教完，更何况这也怪她自己一开始没有把细节告诉他。

接下来安遇耐着心思一点一点掰开揉碎了给马修讲解每一个步骤，好不容易才终于把初步的蛋糕糊糊给做好了，之后就到了打发蛋白这一步。

在安遇看来，这一步其实也没什么好讲的，无非就是将打蛋器放进蛋白液里打发，但她还是不敢掉以轻心，仔仔细细地全程盯着马修的动作直到他成功打发出了一份蛋白霜才稍微放下心来。

蛋白霜分两次加入到之前做好的面糊中搅匀，而后倒入蛋糕模具中，稍微在桌面上磕几下震出些许气泡便可以放进烤箱进行烘烤了。

烤完的蛋糕体取出来时就可以闻见一股浓浓的可可粉的香味，整个蛋糕体肉眼可见地松软，马修光是看着就别提多激动了——

这是他第一次做出了一个像样的能吃的甚至闻起来还挺香的食物！虽然是全程在安妮的指导下做出来的，但这或许就是他走向烘焙大师的第一步！

之前弄错了几个步骤而导致的挫败感现在全都如烟云般消散，马修现在自信心满满，甚至恨不得立刻开始下一步操作。

下一步就是安遇拿出了一个跟锯子似的刀让他把整个蛋糕体切分成三层，而后每一层表面涂上一些泡好的樱桃酒，挤上一层打发好的奶油，放上一层腌渍樱桃，再挤一层奶油，放上一层蛋糕，就这么摞上三层蛋糕，而后挖上一大坨奶油铺在表面抹平，撒上最开始的巧克力碎片，最后在表面挤上几个奶油裱花，放上樱桃，一个颜值超高的黑森林蛋糕就完成了。

当然了，这个过程放在马修身上自然不会太顺利，光是切分蛋糕体这一道槛就差点没迈过去，更别说挤奶油、抹奶油了，马修拿出了十二万分的认真和专注都把奶油抹得参差不齐，在努力了三次以后，他终于放弃了挣扎，打算直接撒上巧克力碎片掩盖住这个蛋糕不太好看的模样，只是手法不对，巧克力碎片也撒得不均匀。

但这已经于事无补了，安遇一边忍着笑一边看他自由发挥，不知道丹妮丝看到这个蛋糕会是什么感想。

马修最后在大小不一、奇形怪状的奶油裱花装饰上点缀上几颗完整的樱桃，虽然那学樱桃的梗七扭八歪地指着不同的方向，但他总算是艰难地把这个心意满满地黑森林蛋糕给做出来了。

“是不是……有点丑了？”当初次做出一个蛋糕的成就感褪去，马修再重新审视这个黑森林蛋糕就露出了不太自信的复杂神情。

安遇微微笑道：“没关系的，美食不用过分在意外表，更何况这是你特地给丹妮丝做的生日蛋糕呀，心意才是最重要的。”