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实际上安遇已经给马修减省了许多步骤，比如她提前一晚用糖和朗姆酒做好了腌渍樱桃, 其他材料每一份所需要用到的量也已经提前称量好了，马修只要听她的指示操作就好。

“好, 那么首先第一步，将这些巧克力用刀慢慢碾碎然后放到锅里最小火加热至融化。”安遇手指指向碗中称好的巧克力。

这些巧克力主要的用处就是融化后再凝固成一整块大片的巧克力, 用刮刀或者勺子刮出微卷的巧克力片装饰用。

马修闻言将玻璃碗里的巧克力块倒在砧板上, 拿着刀无措问道：“要怎么碾碎？”

安遇被这话一噎, 倒有些懵，这问题是她没想到的, 她随口回道：“用刀切也可以，切碎一点, 小心手。”

“好的。”

马修应了声，便照着安遇说的开始切巧克力，或许是担心一开始就失败，他切得十分小心, 却太过小心了, 这么多的巧克力还不知道要切到什么时候去。

“你可以用一只手按住刀尖, 另一手移动。”

安遇告诉他技巧，并亲自示范了一下，马修这就看懂了，照做起来，尽管速度还是有些慢，但手法看起来比一开始好多了。

不多时，巧克力块便切成了巧克力碎块，安遇又指挥着马修把它们加热融化，最后放入一个大盘中等待冷却凝固。

融化巧克力只是最简单的一步，几乎没有什么技术含量，只是让马修先简单体验一下制作甜点的开始，之后才是正题——制作蛋糕体。

玉米油、温奶油以及可可粉倒入一个大碗里混合搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入蛋黄拌匀。

原本把材料混合起来那一步非常顺利，可到了筛粉的时候就显得很狼狈了。

“先把低筋面粉倒入筛子里，然后轻轻地拍打筛子的外侧使面粉晃动筛入碗中。”安遇简单说了一句，此时的她还没有意识到问题的严重性。

只见马修一股脑地把一整大碗低筋面粉倒进筛子里，没控制好力道一下子就扬起了大量面粉，猝不及防地糊了安遇一脸，两人都被突如其来的面粉呛到咳了好一阵才缓过来。

好不容易缓好了，两人抬头对视一眼，结果发现对方脸上、头发上、衣服上都沾上了面粉，白成一片。