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早上烧来洗脸的开水还剩下一些，赵莺莺就用这些滚水把香椿烫了烫，去掉野菜特有的涩味。然后拿刀切碎，赵莺莺没有拿过菜刀，不过这种切碎的功夫对于刀工也没有要求。至于剩下的豆腐切成小块，更不用提了，还有比切豆腐块更简单的？

豆腐鱼香椿碎一拌，赵莺莺再往上浇了一点儿小磨麻油，用的是青瓷盘盛装。看上去清清白白爽爽净净，格外引人食欲，算是得了凉拌菜的精髓了。赵蓉蓉看了也放心——好看！而且取的是原味，绝对不会难吃。

早上的时候赵家吃早饭，一盘子切块酱萝卜，一盘子小咸菜，一盘子油煎鸡蛋，鸡蛋煎成一张张的，这样一盘也用了好几个鸡蛋。再加上费油的话，这绝对是普通人家一道奢侈菜了。

最后就是赵莺莺的麻油拌香椿豆腐，味道先不说，好看清爽是真的。赵蓉蓉抿嘴一笑：“奶，爹娘，你们都尝尝，这菜是莺姐儿做的。”

对于赵莺莺这种才开始学做菜的孩子，长辈当然都是以鼓励为主。只要做的不坏，基本上都只有好话——孩子有这个心就很好了。这时候一尝，香椿特有的清新味道，配上豆腐的中正平和，都是最原滋原味的，一起吃果然很合适。

只有赵蒙抱怨：“本来豆腐就没滋味了，这个更没有，莺姐儿连盐都不放，该不会是这就学会节省了吧。”

对于普通人家来说，油盐都不便宜，平常都会省着点用。所以一些放油盐少的菜色待客，总有被说嘴太节俭的。这倒是和富贵人家不同——那是油盐放得多了反而惹人嘲笑是打翻了油盐罐子。

王氏轻轻一瞥赵蒙，赵蒙哪里还敢啰嗦，立刻低眉顺眼吃菜。王氏却不这么轻易放过儿子：“白长了舌头不会吃东西，你也不晓得从哪个哪里学到的口味，像是把家里的油盐罐子打翻了一样。”

“若是觉得你妹妹做的不好，不然你每日早起上厨房给家里做饭？我们也好享享你的福。”

重点是后面这句话，赵蒙更加不敢说话了。他对于厨房里的一切事情都深痛恶绝，更何况是做饭这种一听就头大的事情。

见赵蒙老实了，王氏才问：“香椿都用了？”

“没呢，拌一道凉拌用不了多少。”赵莺莺本来在对赵蒙眨眼睛，听到王氏的问话，立刻答道。

王氏‘嗯’了一声，道：“待会儿中午也做一个，然后把老乡那里买的螺狮收拾出一些来，给送到隔壁王奶奶家。这些日子受人家照顾多，邻里交往本来就该有来有去。”

赵家自从搬到新家之后，邻里十分和谐，特别是隔壁的王婆子三天两头送一些东西。那些东西都是不值钱的，譬如说今天的香椿，这值什么？难得的是这一份邻里情谊！

投桃报李，人家这样，赵家自然要有所表示。特别是王氏这个人吧，虽然依旧对王婆子家有些顾忌，但不愿欠人人情的性子在。于是王家送来什么，她转头就要送还一些什么。