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万事俱备，只欠东风，两人就着这个30w的小灯，按下了开关。

徐中磊一勺一勺把豆子和水送到磨人磨浆机的大肚子里，一分钟之后，下面的出浆口就有打好白色的豆浆慢慢流出来。

“别看了，快点，接着放！”程昱铭扶着那个大口袋催，程昱铭才从第一次见到这种场面的新奇感中恢复过来。

这磨浆机响起来隆隆的吓人，但是确实好用，只磨了十五分钟，豆浆磨了一半，那个盛豆渣的口袋也差不多满了，程昱铭赶紧断电，把豆渣放在一边。

半小时就打完了所有的黄豆，两人收获了一大铁桶的豆浆。

要做豆腐，就还得把豆浆再过滤一边，过滤完之后，豆渣也积累了一大盆。

接下来，徐中磊烧起外面锅炉房的大灶，两个铁锅才将将装下所有的豆浆，程昱铭则拿起醋瓶子，纠结地计算大概比例。

程昱铭自己上手做过豆腐，当然不在家里，而是花了钱在那种古风旅游景区做的，那边点豆腐用的是烧好磨成粉的石膏，程昱铭后来自己查资料了解过，石膏成分是含水硫酸钙，这种大灾之后的小村子想都不要想会有这东西，但是南方用石膏，北方用卤水，但其实，醋也能用来做点豆腐的材料。

问题是，比例。

看着自己手上的一整瓶500ml食醋，程昱铭决定不能太冒险，他先是倒了一半出来到有刻度的杯子里，大火烧着铁锅里边的豆浆微微沸腾，程昱铭一边拿着大勺撇去浮沫，一边观察豆浆的样子。

就是这时候！豆浆在向上起泡，豆泡破裂又向外溢出，下面新的豆泡在生成，程昱铭赶紧让徐中磊熄火，自己把剩下的一半醋，倒进这口大锅里，把勺子深进去顺时针搅动，一分钟之后，肉眼就能看见豆腐花在凝结。

成功了！

另外一边豆腐已经沸腾，程昱铭依样画葫芦，也成功了。

豆腐凝结的温度在90度到110度，刚好就在沸腾与不沸腾的分界线，这两种状态都能够成型，程昱铭就是利用了这一点，才敢“试试比例”。

凝结的水豆腐要赶紧放进木盒子里，程昱铭一早就把徐中磊做失败的木箱子洗干净了，仔仔细细垫上一层干净的布，然后一层水豆腐一层木板子，装满了这个长宽高各六十厘米的大箱子。把最后那块木板子压上去，再压上好几块大石头，等水豆腐里边的水稍微排干，豆腐就成型了。

这时候，程昱铭的嘴角才稍微扬起，他认真的时候不喜欢说话，就喜欢闷头琢磨，现在笑出来，这事就成型了。

“成了？”徐中磊帮着盖石头，刚好看见程昱铭笑起来。

“成了，再等半小时，咱们就能吃豆腐了。”

“妈耶，我以前看见豆腐摊都没买豆腐，简直就是对不起人家，一块豆腐一块钱，买多省心！太累了！”

徐中磊摇摇头，松松筋骨，忍不住感概。