第304页（2 / 2）

于是便要考虑第二种情况，即顾客放弃极致的薅羊毛，选择点单。

这种情况便不用考虑盈利状况，因为只要顾客下单，一个月菜品即便扣掉免费果汁、双倍抵用券，其盈利仍旧非常可观。

因而他们只要考虑，如何让顾客选择下单。

首先便是老套路的39元免配送，人其实都有隐藏的捡芝麻丢西瓜属性，想着配送费要6元，不如就选个39元试用套餐免费配送。

其次，便是提高客单价。

对此，苟玳建议甘胜元可以推出下午茶加晚餐。

39元买一份下午茶，不贵，但愿意连续一个月上班日都吃下午茶的，则在少数。

但若改成39元下午茶加晚餐套餐，就会有许多人心动了。

苟玳说到这，甘胜元忍不住提问：“可是加送晚餐，我的成本就提高了？”

苟玳摇头：“第一，你不需要配送两次，你可以选择在四点半左右的时间配送。至于晚餐的保温，你可以选择配送对温度要求不高的沙拉，或者赠送每个会员保温箱，走量定制成本很低，亦或者定制可自热的简易材料包，同样批量定制。这般你的人工并不会增加；第二，39元的下午茶加晚餐，和39元的下午茶，内容肯定不一样。加晚餐的话，下午茶便不宜吃太多，量要少，因而从原料成本方面，你同样并没有增加。”

甘胜元点头，思考方案的可行性。

一旁的何铭展频频点头：“这主意不错，我说小甘啊，你也深入民情一些，每天39元的下午茶，对于大多老百姓而言，真不是什么眼睛都不眨的消费，连上晚餐，可行性确实高不少。”

苟玳：“并且你产品主打健康、瘦身等理念。老实说，下午茶这出离于一日三餐外的存在，似乎和瘦身没关系？”

何铭展调侃道：“没听说过一句话吗，吃饭是一个胃，喝奶茶是另一个胃，并不冲突，胜元的下午茶是第三个胃，吃了不长胖。”

甘胜元：……

苟玳：“因而下午茶加晚餐的概念，一来两顿39起的定价，从心理上便能接受很多，毕竟你在北城叫个普通盒饭，也要二十多价格;二来你能将你的‘量少’，和健康、瘦身理念相结合，在洗脑下少吃多餐的理念，定然能将你的主要客户群体——追求健康时尚的白领女性一网打尽。”

甘胜元有如醍醐灌顶，将自己所有溢美之词顷数倒出，什么“听君一席话，胜读十年书”等等。

苟玳等到甘胜元发表完感言，让园区的厨师特地备一份八菜三汤到会议室。

园区大厨是从本地农家招聘的，厨艺比不上酒楼厨子，但胜在有家常味道，再加上用的都是园区自产的家禽瓜果，备受布岱员工追捧。

--