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当然是养着他，让他去追求自己的理想啊。

“人没有理想，跟咸鱼有什么区别？”这是赵仁河的原话。

田公公的“凌凌漆”做的非常尽职尽责。

赵仁河则是开始想他要送给成康帝的菜品，这就让他为难了，这个时期其实菜肴已经很完备，但是赵仁河来自那个大吃货巨多的时代，怎么可能想不出来新菜？

他就是不知道要拿出来哪个才合适。

最后还是李钊跟他说：“父皇的牙齿不是很好，现在已经吃不了太硬的东西了。”

“哦，怪不得宫宴上，菜品都是软塌塌的蒸菜居多。”赵仁河回想一下，可不是么。

什么菜品一蒸，都软了。

“也不是因为他的牙齿，而是宫里就这样，蒸碗的菜，放在笼屉里一热就能端上去，省了很多事儿。”李钊抿嘴：“宫里的人都是但求无过不求有功，所以根本不会在大宴上，给你上什么小炒，那端上来都成温菜了。”

“都是有智慧的人啊！”赵仁河一拍脑袋：“我知道给宫里头送什么了，送个能做凉菜、也能打汤的吃食。”

“什么啊？”

“内酯豆腐啊！”赵仁河乐了：“这个极柔软的！”

“内酯豆腐？名字还挺好听。”李钊想了想：“送给皇帝的，用这个名也不错。”

“那你呢？”赵仁河问他：“你送什么？”

“腐乳。”结果李钊竟然告诉赵仁河：“就是你在东北做的那个，红红的东西，口味很重，他应该能喜欢。”

人老了，味觉就不灵敏了，他送了这么一个东西上去，自我感觉挺合适。

“那你让御厨做一道腐乳红烧肉吧。”那个味道更浓烈一些。

“好。”李钊点头。

赵仁河要做豆腐，李钊好奇啊，他现在跟赵仁河是无话不谈了，就直接问他：“什么是内酯豆腐？”

“我告诉你啊！用石膏做豆腐，二斤大豆只能生产三斤豆腐；而用内酯生产豆腐无黄浆水流失，出品率得到提高，”斤的大豆可生产出十二斤的内酯豆腐。而内酯豆腐质地细嫩，产品的色、香、味均优于普通豆腐。”

另外，由于无黄浆水的排出，可溶性成分损失小，提高了营养价值。

内酯豆腐生产采用了加热凝固方法，有一定的杀菌作用，封闭式的包装也防止了二次污染。

而且内酯豆腐在室温为二十五度时可保存两天不变质，而普通豆腐只能存放五六个小时。

这在古代是非常不可思议的事情。

尤其是古代路途不便的情况下，豆腐都不能隔夜。

甚至是连从早上放到晚上都不可以。

传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。

在现代如此，在古代更严重一些，路途坎坷的情况下，豆腐一般都不出村子，不出镇子，或者不出县城、府城。

而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失