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，提高保水率。

大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

赵仁河现在还记得，自己当年因为好奇，去详细的查了内酯豆腐的资料，还知道，内酯豆腐的制作比例，那就是黄豆与水的比例是一比十五。

一斤黄豆，十五斤水。

二斤这样的豆浆，配三到五克的葡萄糖酸内酯，葡萄糖酸内酯在放进去之前啊，还要用三十毫升的温水化开。

如果不好计算的话，就用一斤豆浆配二钱葡萄糖酸内酯化开的水。

这是最标准的配比。

除此之外，他还记得有食物禁忌。

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；除此之外，还能用于硫磺、烧酒中毒，多吃这个豆腐，就能解毒。

而与豆腐相克的食物，可不少，这一样，就是菠菜，不宜与豆腐同吃。

第二样就是茭白，同样不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

第三样就是蜂蜜，据说蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

第四样就是竹笋，它与豆腐同吃，很容易生结石。

除此之外，还不可与糖、羊肝同吃。

想到这些年来，他的确是没在餐桌上见到这些相克的食物放在一起，但是他不觉得嫡母没有想过这些，只是被李奶娘将寒露居守得风雨不透，她没得逞而已。

看看二妹妹跟三妹妹吧！

被嫡母养的都成了鹌鹑，一点王府千金小姐的样子都没有，倒是赵珠被养得好，可惜，嫁的好不代表就过得好。

他说得这么多，李钊听不太明白，但是他却记住了最后一样：“豆腐不能跟菠菜一起吃？”

“是啊，少吃一点没事，多吃就不行了。”赵仁河道：“你问这个干什么？”

“我在父皇那里，见到了菠菜豆腐汤。”李钊若有所思：“还不止一次。”

“哇哦！”赵仁河张大了嘴巴：“那你可以利用一下啊！”

“我知道该怎么办了。”李钊抬手，摸摸赵仁河的头：“小福星。”

赵仁河就美了：“那是！”

李钊去忙活了，赵仁河也不闲着。

做内酯豆腐，就少不了葡萄糖酸内酯，而怎么做葡萄糖酸内酯呢？

这个就更简单了。

葡萄糖酸内酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。

葡萄糖酸内酯是一种无毒，白色结晶或结晶粉末，几乎无臭味先甜后酸，易溶于水，在二十五度下分解缓慢的化学物质。

它在赵仁河上辈子生活的那个年代，是用于食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。