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香肠腊肉做好后要挂在屋檐下风干十几天，这段时间林夏至让豆腐房做的豆腐乳成功了。

林夏至又让林承祖去陶坊订了一千只小陶罐，专门用来装豆腐乳。

第一批做好之后，林家分出几个人手做第二批，豆腐乳可以当做一味调料用，能放很久不坏，可以多做一些卖。

小陶罐是林夏至设计的花样，因为个头小烧制起来麻烦，一只得五文钱，等数量多一些价格才能便宜。

做豆腐乳用的豆子是林家自己种的高产良种，味道和普通豆子有区别，产量不高，不能批量做豆腐，用来做豆腐乳正好。

用料讲究，加工手续麻烦，人力成本高，一小陶罐只能装半斤，林夏至给这样一罐豆腐乳定价一百文，依旧放在聚福楼寄卖。

林家和李家的东西已经在郦水郡和江宁县的老食客嘴里有了名气，第一天摆出来两百罐豆腐乳一售而空，很受欢迎。

程闻柳自己就将小陶罐装在制作精美的盒子里，以林家的名义送了十罐给县令，十罐给郡守。

县令和郡守喜欢吃豆腐乳，一下子那些不喜欢豆腐乳或者没听过豆腐乳的人也来聚福楼抢购，三天就把一千罐卖完。

剩下的人拿着钱想买也买不到，而林家的豆腐乳卖光了，下一批得等半个月。

林夏至知道这件事之后，让林承祖去陶坊预订一万个小陶罐，免得后面的豆腐乳做好了却没有罐子装，年前就能将豆腐乳推广出去。

第146章 香肠腊肉大火

继林家豆腐乳之后，李家的皮蛋也可以吃了，聚福楼又开始帮着李家卖皮蛋。

皮蛋的味道不像咸蛋，稍微有一点点碱味，不是所有人都能接受，但是喜欢皮蛋那个味道的人又会特别喜欢，预订的数量也不少，只是都得等到年后李家新养的母鸡下蛋，才能开始大量做这些订单。

皮蛋风靡了十来天，林家的香肠腊肉又做好了。

豆腐乳装罐的事忙完，林夏至掐着点开始做第二批香肠腊肉，第一批就已经晒得够干，再晒就不好咬了，收下来包装好，第二批做好就可以挂上竹竿。

让下人把第一批包装好送去聚福楼，请他们帮忙卖。

聚福楼希望林家或李家天天出新东西，连带着聚福楼自己的生意也更好，收到后忙不迭帮林家宣传新出的香肠腊肉。

新奇的吃食得尝过味道才能决定要不要买，聚福楼在挂香肠的位置立了一口锅，上面蒸了一根香肠，一截腊肉。

没蒸多久香味就出来了，充斥在整个聚福楼里，让那些在旁边吃饭的客人直流口水，招小二问这是什么东西。

听小二一介绍是林家新出的吃食，有些了解林家的食客马上就让小二给他上二十斤。

每次林家出了什么新鲜的东西都得快点下手，晚了就买不到了，虽说过段时间还会有，但对他们这些喜欢吃美食的人来说，等待就是折磨。

“客官，您听我解释，林家香肠一共就四百来斤，腊肉和腊排骨加起来才一百多斤，每个客人只能买十斤，您看您要买哪种？”

“十斤，那也太少了。”

“数量太少我们也没办法，您放心再过十来天，林家还会做一批出来。”