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求多福吧,弟弟可帮不了你。
第097章 所谓腐竹
李家那边发生的事林家村自是不知道,林家正忙着修豆腐房。
林家的豆腐房林夏至一共计划修五个院子,外墙一次性砌好,内的院子四个用来做豆腐,一个用来住人,做豆腐的分四次完工,住人的院子就一次性建好。
林夏至规划修三十个小单间,一排公共厕所和浴室,单间和厕所浴室都要分哥儿和汉子,另外还有一个食堂和一个会议室。
第一间砖屋分三部分:第一部 分是用棚子搭起来的磨浆房,面积最大,里面放着了五张大石磨,第二部分放五口大铁锅,是用来熬煮豆浆的煮浆房,最后一个部分则是点豆腐和压制成型的压模房。
正月过去,新豆腐房的第一间工程总算完工。
林家为第一间豆腐房的定制的大铁锅、石磨、石板、木桶、模具也全部到位,只差买驴子回来就能开工。
另一边村里的作坊也采纳了林夏至的意见,先修一间屋子把生意做起来,等名声打出去后再扩大规模。
村里作坊赶在正月完工,因为不是用来住人的,就不用刻意晾干,二月初一那天把工具搬进去,二月初二就正式开工。
作坊被命名为林家村豆坊,借着二月初二龙抬头的好兆头,大家都希望豆坊能够福星高照,财运亨通。
鞭炮声在一大早响起,在里正带领下,村里有份子的人家全都进入豆坊参观了一遍,这是第一次也是最后一次让大家参观豆坊,以后除了在豆坊上工的人,其他人就不允许再进来了。
参观完豆坊后,与豆坊签了契约要干活的十五人留下,其他人全部离开,连里正也不例外。
因村里人没有这方面经验,就请林承祖先帮忙管理一下豆坊,等步入正轨了之后,再找人接替林承祖。
林夏至给林家村提供的方子是用豆子做腐竹,所以豆坊的布局其实和林家的豆腐房差不多,同样是有五口大石磨的磨浆房、五口大铁锅的煮浆房,只是第三间改成了烘干房。
豆坊暂时没有买驴子拉石磨,所以豆坊这边全是靠人力推石磨。
林家刚开始做豆腐的时候也是全靠林虎子和林承祖两父子推,后来林家有钱了才买的驴子回来,村里汉子有的是力气,倒是不怕推不动。
豆坊今天要用的豆子是昨晚就泡上了的,现在都已经涨大,可以磨豆浆。
磨豆浆也有讲究,转得太快不能把豆子磨碎,转得太慢效率低浪费时间,林承祖就在一旁手把手的指导他们,一个人推一个石磨,另一个人往石磨里加豆子和水,水和豆子的比例同样要把握好,否则磨出来的浆太浓或者太稀都不好做腐竹。
这些都是林承祖之前在家里练习好了的,为了让他能够顺利指导村民们做腐竹,正月之后,林夏至就和林承祖一起研究腐竹。
在此之前林夏至也只知道理论,没有自己上手操作过,前面几次还做失败了,好在林承祖肯下功夫琢磨,最后还是叫他们做出来了。
磨了一个时辰豆子,林承祖就让大家先把豆浆拿去煮浆房里烧开。
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