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肉铺的老板是个膀大腰圆的汉子,浑身上下zj去,连最硬的骨头都得被一刀砍断。
他身边还zj站着个年轻姑娘,看起来很是利落,两人极富默契,一人掌管切肉,一人掌管收钱。
肉铺的生意在平时只能说zj是平平,不过现在这时节,正是秋收以后的好时候,家家户户都是刚卖了粮食,手头都能拿着几个钱,因此大多数人家都会买点肉回去。
就zj一点肉回去给家里开zj这么一回。
现下zj赵恒和江元来的时候,已经是晌午时分了,大部分的客人都已经买过了东西回家去了,此时肉铺正刚刚离开zj了最后一位客人。
赵恒看了看他案板上所剩的肉,肌肉颜色淡红,闻起来也只有一股猪肉的鲜味并zj无发酸发臭的味道。
这肉应当是不错的,赵恒主动zj,指着其中一块肥瘦相间的问zj道:“这块肉多少钱?”
“这块?”汉子拿起那块肉放到面前,颠了颠重量:“这块肉多,得要八十文钱。”
“六十文?”
“是,我这的肉都是新杀的,保证新鲜,而且没zj有病猪和老猪。”
如果是这样,那这肉的价钱也不是不能接受,况且他买的这块正是一整头猪身上最好的五花肉,贵一些也是正常的。
“那就zj要这块肉了。”
手起刀落,那汉子把赵恒指定的这块肉切了下zj来,用一根绳子将其绑住,递交到赵恒手上:“客人拿好了,小心些别掉了。”
赵恒接住后,在他一旁站着的江元便从zj荷包中掏出银钱,数了六十文交给了那汉子身旁站着的姑娘手中:“你数数。”
“不用了,您买的多,我就zj了银钱。
两人付了钱,便准备离开zj看见了这旁边的一小盆猪下zj水。
“这个卖吗?”
“这个啊,这都是些猪下zj要这些,五文钱拿走就zj是。”
虽然不知道猪下zj水都卖什么价钱,但是这五文的确是很便宜了,赵恒见那汉子这么说zj点点头,道:“那我要了,另外我再买三根骨头吧。”
“成。”高壮的汉子点点头,直接给他拿了三根大骨头,问zj道:“这几根行吗?”
赵恒连忙接过:“可zj以的。”
从zj肉铺出来,两人手中都拿着不少的东西,两只手满满登登,满载而归回了铺子。
回了又一顺,赵恒就zj把铁锅架在了上面。
赵恒准备先做个红烧肉解解馋。切下zj一块五花肉,再将其切成小块,放入锅中的凉水过一遍出来。
接着,另拿了一个锅,在锅中放入些许的油,放入葱姜蒜八角爆香,再将切好的红烧肉放入锅中小火慢煎,待耗出一部分油以后,肉块变成黄色以后再盛出来,这样可zj以减轻红烧肉的油腻。
接下zj是至关重要的炒糖色,如果这一步做不好的话,那接下zj来的成品将会惨不忍睹。
红烧肉嘛,讲究的就zj是色香味俱全,如果颜色让
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