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评论时就看到了叔叔的背影,笑笑连忙缩着脖子虚弱的啾啾了一声。

玄御翻译道:“笑笑说,让你多做一些。”

杜衡哭笑不得:“放心吧,少不了你的吃的。我给你做了两种口味呢,有甜的有咸的,保证好吃。”

桌上放着天狐称,天狐称旁边放着炒熟的瓜子仁和芝麻,凤归惯性的想要伸手去抓一把吃。杜衡伸出筷子就抽了凤归的手背:“这是我刚称好的瓜子,你吃的在旁边!”

凤归憋屈的看了杜衡一眼,平时又高傲又霸气的凤大美人今天霸气不起来了,他憋屈的说道:“好么。”

然后就滚到桌子旁边去磕瓜子了,高大的背影显得如此的萧瑟,引得玄御都多看了他几眼。

不是杜衡谨慎,他本来就不太擅长烘焙甜点,能记住的几道甜点方子还都是经常看家里人做才记住的。要是重量多了或者少了,他就会翻车。

就拿这道甜薄脆来说吧,说起来简单,蛋清白糖面粉油还有果仁搅和在一起放在烤盘上烤熟了就行了。可是真正操作起来的时候,每一步都是坑。

首先就拿蛋清和白糖的配比来说,一斤鸡蛋清就要半斤糖,多了太甜,少了寡淡。

面粉要用低筋面粉,然而修真界没有低筋面粉,杜衡只能在普通面粉里面加入淀粉充分搅和均匀取代它。四斤普通面粉里面要掺入一斤淀粉才行,多了或者少了,出来的东西味道就不对。

还有油,老家烘焙一般用玉米油。然而到修真界这么久,杜衡没见过玉米。他烘焙最常用的就是豆油,不过最近他又发现另一种棕树的果实榨出来的油和玉米油感觉很像。于是今天的薄脆里面用的就是棕油。

棕油和面粉都需要加入五两七钱,然后再加入七两多的芝麻。将这些材料都放在木盆中充分又细致的搅拌了之后,杜衡还往里面撒了一小勺盐搅拌均匀。这样一份用来制作甜薄脆的面糊就出来了。

他取出了用来烤蛋黄锅巴的烤盘,并在烤盘下方放了一层油纸,然后用勺子舀着面糊往油纸上倒去。

黏糊的面糊到油纸上之后堆积起来,杜衡用勺子背部在面糊堆上搅了一下将它推开。等拿开勺子之后,一勺面糊就被他推成了巴掌大。

玄御道:“我也来帮忙吧。”说着他取出了另一个烤盘往上舀面糊。

杜衡缓声说着注意事项:“面糊要少舀一些,不要一次倒很多。推开的时候要尽量的厚薄均匀,这样烘烤出来的时候才能又薄又脆。”

玄御试了两个之后就找到了感觉,杜衡放松的笑了:“还是小玉贴心。”

凤归凉凉的说道:“贴心什么啊,你让我来做,我保证做的比他做的好!”

杜衡瞟了过去,凤归竟然觉得杜衡眼中都是杀气,他偏了偏身子继续磕瓜子去了。同时他还不忘唾弃自己:“我真是贱得慌,有人做事有什么不好的。”

从小争宠就没能争过玄御,现在长大了,凤归就更加不是他的对手了。

玄御在摊甜面糊,杜衡就在趁机调咸面糊。咸薄脆的制作方法和甜薄脆差不多,只是做面糊的时候要将大量的糖换成少量的盐。

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杜衡在木盆中打入了同样多的鸡蛋,他将蛋黄捞出来放在了旁边的大碗中。现在一膳堂的人多了,蛋黄可以用来做炒蛋,多得是人能帮忙消耗掉。

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