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　　然后是老汤，猪腿骨煮的，加了各种调料，分了两锅，一锅微辣，一锅原味，还有调好的不同口味的酱，到时候根据口味往上刷就可以。

　　陆陆续续都收拾好，初四一天都在来回倒腾这些，家里已经开始摊单饼了。帮工先找了一个，二十一叔家的大儿子沈启木，和明松一起在前面招待客人加收钱，徐芷在单独隔出来的角落里卷饼，莲花和在里正的二孙女小桃带着荷花明柏在后厨煎馍片和菜盒子，这个只需要掌握火候就行，小桃十六岁了，在家也做过不少饭，莲花几个整天给徐芷帮忙，所以不用担心几人在后厨忙不过来。

　　初四晚上一群人都在镇上过的，没回村里，男孩在北厢房，女孩住那间西屋隔出来的里屋，有单独的开出来的门直接在院里进出。徐芷自己住西屋，钱之类的重要的东西都被徐芷锁在箱子里放到炕角单独垒出来的地方，乍一看就是和炕连在一起的，谁也不会想到这里有个小洞。

　　初五开市，徐芷挂上“试营三天”的牌子，初八才是正式开业。

　　单饼是家里堂哥大早上送过来的，馒头还是前一天活好的面，先蒸馒头切好片，再点上炉子烧开老汤，把各种串放进去，趁没人把后厨的原料都准备好，饼也捏好，待会有要的直接下锅就可以，免得客人多等或者吃凉的。

　　炉子上的串串煮熟了就可以开门了，徐芷先卷了一些几人自己吃，味道确实不错。徐芷松了口气，虽然在家也试过味道，但是也没有一锅里面全是串这样煮，这下尝了，没有夹生的或者没入味的就放心了。

　　街口这家店关门挺长时间了，年前那两天有人在装修都好奇是开的什么店，后来听说挂了匾是沈家小吃铺，都猜是不是以前卖酱馍馍片的那家。这下看到开门就有人好气进来买点尝尝。

　　初五是年后第一个集，有人路过发现这家店开门了，人还不少，老板确实是以前摆摊的那个沈家媳妇，进去想买点馍片，结果发现加了新吃食，听说初八有新的，没想到今天就有了，好奇尝尝，确实挺好吃的。虽然价格不是很便宜，但那是实打实的白面饼，卷的东西自己挑，有一文钱两串的白菜菠菜，也有两文钱一串的肉和腊肠，鸡蛋一文钱一串，想吃什么卷什么，还给刷酱，两个饼再加一碗粥就吃个半饱，再来两个菜盒子，一荤一素，真是神仙也不换。

　　人都有从众心理，越是人多的地方越想去看看到底是什么这么多人，所以今天一天的生意很是不错，有闲钱的会都尝尝，串的种类多吃不完下次吃。没那么多闲钱的，可以先买两串尝尝或者哄孩子，素包子还一文钱一个呢，这样算起来也没多贵，何况还有一文钱一大碗的粥，还不是稀粥，稠的都快能立住筷子了，店里还卖大馒头，一文钱一个比别家的大一圈，咸菜不要钱，五文钱十文钱，怎么吃都能吃饱。

　　天一擦黑徐芷就关门了，街上人已经不多了，虽然没有宵禁徐芷也不打算做晚上生意，一家都是女人孩子，就算生意再好也不冒这个险。堂哥晌午就走了，明天还得来送饼，其实镇上也有闲着的

　　晌午是客流最多的时候，几人轮流吃了点菜盒子，卷了两个饼凑合凑合，对沈家人来说这顿饭一般，对其他两人来说可能是今年吃的最好的一顿。沈启木问徐芷可以把菜带回家吗，他光吃饼就行。徐芷让他自己做主，有跟他说如果饿了自己拿馒头吃，那个管够，没说再给卷个饼的事，升米恩斗米仇的道理她可算是明白了，虽然二十一叔一家人都很好，但是给了启木那给不给小桃？给多