分卷阅读335（2 / 2）

事到如今，也只有相信大家了。

……

隔日的清晨，阳光明媚，冬雪洗净的白云似少女般纯洁无邪。

“你们好。”说话的是一位围着红色围巾，穿着灰昵格子大衣的中年人，“我是秉着公正的态度，来判断这场对决的审查员。”

他是北海道乡土美食研究会的主席，不论是名气还是厨艺，担任这样一场对决的审查员，无疑是够格的。

苏颖与薙切绘里奈，就这样静默地对视着，一双眼睛漆黑得像是黑曜石，纯洁无垢；而另一对，则如同开得热烈的紫罗兰，目下无尘。

所有的情绪都好像沉淀了，只余下平静与安然，她们从彼此的眼眸中，仿佛可以窥探到彼此的灵魂。

“这是本次对决的主题食材，熊掌。”审查员掀开一边用白布遮掩住的食材，那敦实紧致的熊掌，似乎能从中一瞥它的主人生前的力量，“你们放心，这绝对是最极品的熊掌。”

熊掌也是北海道的乡土料理不可缺少的一部分，而他可以用他的经验与声誉保证，面前的食材绝对是由最顶尖的猎人猎杀，最顶尖的处理方式进行风干的极品熊掌！

“你们就尽管使用这熊掌作为食材，尽情对战吧！”

“好像看起来挺不错的呢。”苏颖笑着说道，“那我们就比比看吧。”

“嗯。”薙切绘里奈垂眸浅笑，应和道。

她等这一天，已经等了很久了。

“到时间了！那么……开始烹饪！”

新鲜的熊掌是很难煮透的，所以要进行风干，等到第二年干透之后，才能炖吃。

这些熊掌早于三天前就已经浸水去毛，所以现在只需要直接进行炖煮就好了。

审查员默不作声地静静观察着两名厨师的手艺，嗯，两人都没有急着去烹饪熊掌，而是先从配料开始，毕竟熊掌要炖煮好几个小时，倒也不用急着去争这一分一秒。

“薙切绘里奈这边是……”他皱着眉头看着，熊掌已经从水中取了出来，反反复复在流水中洗得干干净净，然后涂抹上了熏盐，放入了陶罐。

“这是哪道菜啊？”不同于他认知与想象中的熊掌菜品，薙切绘里奈在陶罐中加入了各种各样的调味品来进行腌制。

腌制这一点，倒是不难想到，但是她所采用的腌汁，所使用的材料却远远超乎了审查员的想象。

京都千鸟醋，清淡爽口的日本清酒，以及各种各样的香料配制的腌汁将熊掌完全淹没。千鸟醋可以将熊掌变得柔软滑嫩，而清酒与香料则在消除熊掌的那股腥臊味的同时，也把自己清冽独特的风味渗透到熊掌的内部中。

“这完全不是和风料理。”审查员立时做出了这样的判断。