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司瑛士所选用的牛肉，牛的品种限定为「Blonded'Aquitaine」，译作中文，叫做金发阿基塔，是夏洛莉牛肉中极为高级的一种，每年都是作为特供品进献给欧洲各国王室的，而用来保存这种牛肉的方式，是极为独特的「冬眠法」。

「冬眠法」，是指将肉置于零下43度的环境，再辅以120公里时速的冷风吹拂，这是经过无数次试验和比较订正下来的参数，如此，可以做到牛肉的肉质不会有一丝一毫的损失。

苏默曾见过无数双手，却少有人的手能像司瑛士的手这般好看，从衣袖中伸出的双手，秀气修长，却又丰润白皙，大拇指按住刀的内侧面，食指的第一个关节则稳稳地压住了刀背，顶着牛肉纤细的纹路将筋脉尽皆斩断。

不管是哪种动物，脖颈的肥瘦程度虽说近乎一致，但实际上仍有小小的差别。而「脖仁」就是牛脖颈上运动最频繁，锻炼最彻底的一块活肉，是「触牛肉」中最为顶尖的部分。这种活肉，在寻常那些圈养的牛群中很难寻找得到，而这块肉最大的特点，就是肥嫩而略有嚼头，香味扑鼻。

那轻柔的动作，如同芭蕾舞台上优雅的舞步，眼中的慈爱满溢，就像在唤醒寄宿在这块食材中的生灵。

“真厉害啊那学生……”苏默听见旁边的人这样说着，他也不由自主地点了点头。

大象无形，大音希声。于无声处听惊雷，于无色处见繁华。

这是眼前的司瑛士所展现出来的烹饪技艺，在烹调的过程中，将自身展现得淋漓尽致。

在他的手下，所有的食材都如同渐入佳境的连续剧一样，慢慢地推向高潮。

而与之相对的，则是将一切如同夸张的戏剧般展现出来的久我照纪。

在特定的舞台，通常只用语言和动作来达到叙事目的的戏剧，比电影、电视剧的表现力更为夸张，爆发点更为突出。在火焰缭绕中淡然自若的久我照纪，脸上的紧张慢慢消散，终于回归到了他的本来面目。

工欲善其事，必先利其器。烹饪的器具对一名厨师影响不容小觑，而久我照纪的的手下，就是如同贝壳一般花纹的菜板，那是他平日里珍藏着，轻易不取出的蚬木菜板。材质致密，入水即沉的蚬木，是热带石灰岩区域的特有植物，为了吸取养分，它的树根深深地扎进岩缝中，吸收了许多钙质矿物，聚集在木质中，因而变得格外坚硬。当久我照纪的菜刀砍在上面的时候，竟然能听见上面回响着金属一样的铿锵声。

而且蚬木不像香木之类的木头，本身并无什么气息，所以也不用担心牛肉沾染上别的味道。

立起牛肉，久我照纪持着那把锋利无比的厨刀，一刀下去，还没怎么看清，一片薄薄的牛肉便施施然的倒向一侧，呼吸之间，七刀尽出，牛肉正好散落成八片。

而在这之后，爆发到极致的调料味也喷涌而出！辣椒味、花椒味、五香粉融