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　　使唤就使唤吧，李修平拖了一个哈欠，从屋顶上下来。

　　这的确是一盘好菜，浅黄色的豆腐一块块整齐地码在一起。

　　“宵小”的刀工是没得说。

　　刀法是厨艺的几项基本功里最不需要天赋的功力。想要刀工扎实，只有两个字，那边是苦练。不断练习，练到满手厚茧，练到任何坚硬的食材到手里都丧失生命，切成条成条，切成方成方。

　　豆腐质地软，易碎，想在上面画十字，挖口子极考功力，手上的力小了，豆腐开不了口，手上的劲大了，豆腐便碎成末。在孟花熙的巧手下，一盘十块豆腐块，每一块都一个模子里刻出来的，方方正正，白白胖胖，看起来非常舒心。

　　李修平夹起一块放入口中，嫩滑的豆腐在舌尖碎开，里面的肉馅流了出来，香菜提鲜、香菇增加口感、瘦肉的咸鲜，芹菜末的爽口，几种食材混合在一起，互补又和谐。

　　小东和胖师傅满眼期待：“怎么样？”

　　“感觉应该很好吃……”小东说。

　　胖师傅说：“不好吃也不会是这个表情吧……”

　　“可是如果好吃，也不会是这个表情吧……”小东说。

　　孟花熙比小东和胖师傅还要紧张。

　　只见李修平眉梢微微蹙了蹙。

　　这道酿豆腐，口感虽融合得不错，味道也进步神速，已经脱离了难吃、非常难吃和特别难吃的范畴，但这味道，还是差了点什么。

　　豆腐的口味偏淡，甚至可以说是完全无味，所以如果想豆腐好吃，配菜非常重要，所以问题出在了肉馅儿上。肉馅味道四平八稳，不咸不淡，本是挑不出错，但在口味平淡的豆腐中和下，更显无趣了。一道菜其实和一个人一样，最怕的就是无趣。一道菜很平淡，没有冲击力，就已经失败一半了。

　　在这样的细节上深究，要孟花熙做到完美，这实在是太难。越是平淡的口味，想做出花，做出彩，更是艰难。因为只要一处调料细微的区别，便能让口味发生出不出来的，微妙的变化。这种捉摸不透的东西，又如何能让没有味觉的孟花熙明白呢？

　　李修平舌尖轻轻抵在上颚，他想了又想，突然说道：“我在屋顶上的时候，瞧见前院有种红辣椒？”