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点心，奴婢自认为，不会输给任何人。”

　　.

　　苏杭点心良多，只是她手头恰好有泡了一夜的红豆，便择了道杭州特产的荷花酥。

　　荷花有“出淤泥而不染”之意，古来便被文人墨客所爱，在立意上也很合适。

　　红豆放入锅中，加三倍的水，煮至软烂。

　　将水控干，取一个大木墩，将红豆在上面铺开。

　　谢毓蹲在木墩旁边，双手持刀，快速切剁。一时间刀光四溅，两手几乎挥出了残影。

　　今天府上有客人，晚膳都做了江南菜，剩下的几位厨子便偷闲凑在一旁看谢毓忙活。

　　做川菜的张师傅啧啧称叹道：“她这手刀工真是了不得。”

　　“我看着也就是快了点呀？”白芷听得有些懵，问道，“这里面难不成有什么门道？”

　　赵师傅接话道：“你没做过厨子，自然就不知道。”

　　“你看她那些红豆，刚才还是粒粒分明的，现在已经变成了很细的泥——这可不是随便剁剁就行的。”

　　“一般要做成这样，用石臼捣才行，但那样做又会损了味道。”

　　张师傅：“刀工不仅要肯练，还得要有天赋。这么一个姑娘若是做来正菜，肯定能成大器，也不知道为何要拘泥在点心这么一个小类里。”

　　谢毓没察觉这边一群人对她的评头论足，已经开始炒豆沙了。

　　少量素油入铁锅，将豆沙倒入，慢慢翻炒约一刻钟。

　　酥类点心的外皮中有大量猪油，内馅便要稍干一些，否则容易让人发腻。

　　待豆沙成团，加红糖、白糖并玫瑰糖蜜，再点一些盐提味儿，炒到豆沙不挂在锅壁上为止。

　　谢毓将做好的玫瑰豆沙盛到陶钵里，放凉后盖上了盖子，放进了橱柜。

　　今天天色已晚，来不及做完，谢毓早早地便跟太子爷知会了一句，让那位柳大人等到明天。

　　“白芷！”她叫道，“明天记得早点叫我。”

　　白芷奇道：“这可不像你，怎么了？”

　　谢毓一笑，如三月微风，眼中却是满满的好胜心：“我要给那位柳大人一个‘惊喜’。”

　　作者有话要说：　　【①庐江先生：郡望有时候可以作为号使用，最出名的例子应该是郡望昌黎的韩愈。】

　　柳泽：我怀疑你们是在秀恩爱，可是我没证据。

　　宋衍：（微笑）