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“ok!”
听阿基报完菜名,陶陶径直从一旁的菜架中挑出几个新鲜的杏鲍菇,洗净后放在案板上准备开始做蚝油杏鲍菇。
阿基见状,笑嘻嘻地凑上来,“师父,你做菜的时候可以顺便教我几手吗?”
陶陶大方地小手一挥,“没问题!”
“师父真是够义气!”
阿基酷爱各种香港的黑帮片,成天“兄弟”,“义气”地挂在嘴边。
“喏,你看,杏鲍菇肉厚,切的时候就像切肉一样,把它切成均匀的薄片,就像这样……”陶陶边说边切,之前还肥大雪白的杏鲍菇很快就变成一片片的,“……切好后可以再在上面多划几刀,可以更好地入味……”
她说罢,手起刀落,每片杏鲍菇的薄片上就多了几道细细的花纹。
“好厉害!”阿基在一旁忍不住大声喝彩。
陶陶笑笑,“切完以后,就可以调蚝油汁了,”只见她将蚝油、生抽、料酒、盐和白糖,一汤匙一汤匙地舀进一个小碗里,然后将之搅拌均匀。
“比例差不多是一比一,不过如果你想更甜一点可以再加点白糖。”
调好酱汁,她就利落地开火,将油倒入炒锅热油,然后放入杏鲍菇翻炒,顿时,杏鲍菇那种独特的香味便混合着油香扑面而来。
翻炒了几下后,她将酱汁倒入炒锅,只听“嗞啦”一声,白嫩的杏鲍菇顿时变得金黄诱人,浓香四溢。
阿基在旁边狠狠地咽了好几下口水。
等到水份开始慢慢收干,汤汁也变得浓稠,陶陶起锅装盘;因为杏鲍菇被片得很薄,再浸了一层酱汁后,顿时鲜香澄亮,看上去就像一片片金黄色的红烧肉般肥而不腻,嫩滑饱满,令人食欲大开。
“好了,送出去吧。”陶陶将盘子递到阿基手中,转头将一块鸡脯肉放在案上,准备开始做宫保鸡丁。
就在她炒好鸡丁装盘的时候,忽然眼前一暗,她以为是阿基进来了,下意识地道,“来得正好,把宫保鸡丁送出去一下。”
“送到哪里啊?”
听到这个声音,陶陶的心脏顿时猛地一跳,抬起头来,果然是他……在橘黄的灯光下,他的眉目显得更加温柔。
“……学长?!”
“之前老是白吃你做的菜,今天晚上上完课,专门来餐厅支持你。”
他笑着抬手揉了揉她的小脑袋,“那道杏鲍菇真好吃啊……你的手艺真快赶上五星级酒店的大厨了。”
原来之前那道蚝油杏鲍菇是学长点的啊……陶陶顿时忍不住再次心跳加速。
“不过你们餐厅打烊时间倒挺晚的,”他低头看了眼手表,“这都已经八点四十了,怎么还在营业啊……”
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