分卷阅读70(2 / 2)
面条揉好之后,云黎在桌案上面把面团用擀面杖压成薄薄的面片,然后撒上一层薄薄的面粉,再把它们整整齐齐的折叠起来。
折叠起来的面片再用擀面杖轻轻的压薄一点儿。
当然,不能太用力,太用力的话,下面的面片又会粘连。
差不多了以后,云黎就用刀把面片切成粗细均匀的面条。
这绝对是最最正宗的手擀面了,对自己的成果,云黎很满意。
早在擀面之前,云黎就已经开始在锅里面烧水了。
等到他把面擀好以后,锅里面的水也完全开了。
他手法熟练的把面给抖落开来,然后均匀的下锅。
避免粘锅,他还用筷子拨弄了两下。
就凭这一手纯熟的功夫,云黎就已经不是之前那个只会烧水烧火的云黎了。
还是那句话,估计他以前那些大臣什么的看见他这个样子,都得被惊得目瞪口呆了。
在煮面条的时候,云黎也没有闲着,把干的辣椒和腊肉以及花椒什么的都切碎。
面煮好了之后他没有直接就把调料给倒下去,而是选择了把煮熟的面全部给捞上来。
捞上来的面还要用凉水给浸凉。
把浸凉了的面放在一边儿以后,云黎这才把锅里面的水都清理出来。
等到锅里面的水都干了以后,他才往里面加了一点儿油。
油很快被加热到了一定的温度,云黎赶紧把切好的腊肉一次性都倒了进去。
倒进去的腊肉发出了噼里啪啦的声音,还有有点儿四处飞溅。
云黎倒是淡定,这油还不能拿他怎么样儿。
手法纯熟的把面条翻动了几下之后,腊肉的香味很快就出来了。
云黎赶紧把切好的花椒、干辣椒以及葱姜蒜给放下去一块儿爆炒。
他们两个的口味儿一贯的重,虽然云黎还算不上是无辣不欢,但是司言却明显是无辣不欢的。
云黎在饮食方面,由于长久的习惯原因,其实几乎没什么偏向性。
既然司言爱吃辣,他也就跟着一块儿吃,久了也就跟着习惯了吃辣。
虽然还不如司言那么能吃辣,但是也是比刚开始好多了。
翻炒到
↑返回顶部↑