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藏宝算着时间噌一下站起来冲向厨房,动作麻利地将松弛好的水油皮和油酥,分成十五等份(其中水油皮每个大约20g,油酥每个大约13g)。
她将水油皮先按扁,然后再擀成圆形,接着包入油酥,收口,搓圆。
藏宝的动作行云流水,收口的时候注意收得紧,这样才不会漏酥,每搓好一个都需要及时盖上保鲜膜,以免随着时间流逝而导致水油皮中的水分流失。
她将包好的面团用擀面杖擀成舌型,然后卷起来,盖上保鲜膜,等待松弛,由于天气比较热,她就将卷起来的舌型面团放入冰箱里冷藏松弛大约20分钟,这样油酥才不会变软,影响等会儿捏造型。
等面团松弛好以后,还需要再次将面团擀成舌型然后卷起来,盖上保鲜膜,进行第二次松弛,时间也是大约20分钟。
面团需要松弛2次,藏宝先用食指在面团中间压一下,再将两头向上翻起来,接着用掌心将面团压平。
将面团擀成圆形,包入之前搓圆的小馅心,藏宝侧过身挡住莫辰奕专注的目光,将三片桃花瓣偷偷藏入馅儿心,然后动作迅速搓圆收口,检查看有没有露馅,接着将收口朝下放在干净的菜板上。
藏宝将那偷偷加了料的三个桃花酥放在左边,剩下的放在右边。
她将包好馅的面团用手压扁,压得不薄不厚,然后用小刀在面团的中央留空,划分为5等份,另外再刻出桃花蕊,拇指和食指稍微向里推,捏出饱满立体的桃花瓣形状。
藏宝最后在花蕊中心处点缀上蛋黄液,撒上熟的黑芝麻,那三个带特殊功能的桃花酥撒上熟的白芝麻用以区分。
“真漂亮。”莫辰奕笑着赞扬,试探着问:“点着白芝麻的,等会儿我可以尝一个吗?”很明显就是发现了刚才某宝的小动作。
“不行,”果不其然,藏宝义正言辞地拒绝,反正已经暴-露,索性光明正大地伸出食指,画了个圈,警告某医生:
“这三个白芝麻都是我的,是为了美白,剩下十来个黑芝麻都是你的,是为了……为了美发!对,我这是为了防止莫医生你因为工作压力太大而英年脱发!”
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