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明明小小一只还非得充老大。
藏宝不再搭理头顶上的小戏精,埋首专心做蒸饺。
她将面粉舀出来放进不锈钢盆子里,加入温水,再加入调好的鸡蛋液,接着开始慢慢揉面。
面粉带着麦香扑鼻而来,藏宝感觉自己力气不太够,虽然拥有技巧,但却总是达不到该有的效果,可这也没办法,臂力只能靠以后慢慢练习。
和好面之后,她将面团用湿布盖上,放在一旁醒面,然后开始清洗家里端午节没用完的粽叶。
采用粽叶是为了之后放在蒸屉里垫在饺子下面防止粘锅,粽叶经过清水浸泡之后变得青翠欲滴,闻着还有一股淡淡的清香。
随后她开始制作芹菜猪肉馅料,先将五花肉切成小丁后剁成肉酱,再将洗好的芹菜杆切成段混着切成细末的老姜拌进去。
最后也是最有技巧的一步就是将馅料放在菜板上反复剁碎,如此一来,馅料内部所有成员便会团结在一起,使之更有嚼劲儿不容易垮,味道也能更加交缠。
剁好馅料后加入各种调料,混合均匀。
等面团醒好,藏宝就开始擀饺子皮,厚度适中,看起来圆圆的一张非常可爱。
接下来是包饺子,如何包出拥有完美褶子的饺子,这根本难不倒藏宝,她很快就将所有的饺子皮都包完,立刻上蒸锅加热。
藏宝根据自己包的饺子大小和煤气灶火力的大小算出最佳烹饪时间,时间一到就关火。
最后一步是调制蘸料,这个简单,香醋加些微蒜末拌在一起就行。
出锅之后的蒸饺喷香无比,藏宝趁热先试吃了一个,那叫一个好吃,与蛋炒饭套餐是完全截然不同的另一种美味。
一个接一个,她自己就吃得完全停不下来。
“宝妹!宝妹!”小肥啾馋得不行,在藏宝头顶上踩来踩去,急不可耐地喊:“宝妹你清醒一点,别忘了还有一只小可爱正饿着肚子嗷嗷待哺呢……”
藏宝吃得都快魔怔了,闻言回过神,给小家伙夹了一块芹菜猪肉馅儿放在一旁晾冷,叮嘱它:“刚出锅很烫,你别急,等凉了再吃。”
“嗯嗯嗯,知道哒知道哒~”
小肥啾
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