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,姜丝腌十五分钟;
泡好的香菇切小块;红枣洗净;姜切丝;葱切末;
煮好的粥中先加入姜丝稍煮,再放入红枣及香菇煮片刻;
再放入腌好的鸡肉,至鸡肉转白色,熄火让余热烫熟鸡肉;
最后撒上些白胡椒粉和葱花,加点芝麻油即可。”
“第三道菜,红烧鸡翅。
鸡翅洗净在清水中浸泡去掉血水,期间换两次水,捞出沥水备用。
热锅凉油,放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味
下入葱、姜、蒜继续炒香
下鸡翅,大火煸炒
炒至鸡翅表皮变色
调入生抽和老抽炒出酱香味
加入两碗开水
加入冰糖和盐,盖上锅盖中小火焖煮即可。”
大厨一边忙活,一边说:“姑娘这做菜的方法这么独特,不怕我们偷学了去?”
“菜谱就在这儿,谁学了算谁的。”
反正她也是学来的。
在厨子的帮助下,菜总算是做好了。不管是色泽还是味道,还原度还蛮高的。
小二端着做好的饭菜,边走边咽口水,想着在如意馆能有这样的水平,就不愁没生意做了。
菜一上桌,砚石眼珠子都快瞪出来了。锦月也是一副吃惊的样子。
菜还是管够的,就是粥少了点,就做了两碗,放在左岸夜面前一碗。
“夜夜大病初愈,不能吃太多油腻的东西,这碗香鸡滑菇粥,特意给你做的,尝尝味道怎么样?”
左岸夜也舀了一勺放进嘴里,忽然捂着嘴不说话了,脸也憋得通红。
“不好吃吗?”
砚石看他这反应,也不敢下筷了。他就说,于洛这从来不做菜的样子,怎么可能一出手,就做出这般色香味俱全的菜出来?
肯定难吃的很。
左岸夜咽下嘴里的一口粥,眼睛水汪汪的看着于洛,伸出了粉嫩的舌头,“洛洛,洛洛,烫到舌头了。”
“……”吓死她了,这反应,还以为他食物中毒了呢。
“你呀。又没人跟你抢。”
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