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　　舅舅告诉她，要想皮蛋清上显出桐花的样子，得用几种灰，其中最重要的是桐壳灰，就是用桐子的壳烧成的灰。山上人家也有捡桐壳做柴烧的，但都是顺便夹在柴火里，哪有专门烧桐壳的，所以不容易收集到灰。若是有桐壳灰，包出来的皮蛋上就会有一朵朵一簇簇的桐花，和树上的鲜花有□□分相似！

　　笔筒皮蛋呢，要用到笔筒草的灰，皮蛋上的结晶就像毛笔一样，活灵活现的。

　　早逝的外公还有这般本领啊！颜缘大为叹服。

　　有这般本事不用，太对不起这等秘技了。

　　颜缘心中略一算账，遂问舅舅想不想挣点零用钱？

　　舅舅哈哈大笑：“小娃儿问得好笑，哪个不想挣钱罗？舅舅家不缺吃的，就缺钱花哩。就是山上隔场上太远了，谷子啊猪啊，土豆啊玉米啊太难得运下去了。往返走四五个小时，只能卖脱百把斤粮，一粮仓的粮食，这样卖法脚杆都要走断，还费劳动力。”

　　颜缘就给舅舅出了个主意，干脆做个养鸭专业户。

　　把有泉水的稻田都挖深些多灌水，圈起来，专门养鸭子下蛋。多的粮食也可以用来多喂鸭。鸭子都养新品种的白鸭，这种鸭子鸭绒可以卖钱，鸭子个头大，也很好卖钱。鸭蛋价钱好，就卖新鲜鸭蛋，价钱不好，就做成咸蛋和皮蛋卖。一年里，年节多，春夏秋都有农忙，这些东西都不愁没有时节卖，背到集上还轻省，比卖粮食划得来。镇上鸭蛋已经两角七分钱一个了，大米才4角一斤呢！桐子花鸭蛋和笔筒鸭蛋都是独门绝技，绝对有竞争力。规模做大了，就可以卖到江城的酒楼去。现在城里人已经开始时兴办喜事去酒楼了，新品种的皮蛋这么有档次，肯定有销路。笔筒草皮蛋可以叫状元蛋、才子蛋，桐子花的皮蛋可以叫花开富贵，保证城里人喜欢。

　　颜缘还说了几个做咸鸭蛋的诀窍，都是后世在网上学来的。咸淡适中不说，保证蛋黄酥松橙黄又出油。比起这时节人们用咸死人的盐水坛子泡咸蛋，常常泡出臭咸蛋的老办法不知好到哪里去了。

　　竞争力、规模、状元蛋、花开富贵、咸鸭蛋的做法……舅舅都晕头转向了。他不知道小芬这小脑袋哪来这么多想法，但他知道，这想法可行！

　　这可是1988年！改革开放后的农民，还没有那么多打工的机会，谁不想卯足劲地多干副业多挣钱哪！而且养鸭还不像养猪要扯猪草、剁猪食、煮猪食、扫猪圈那么麻烦！

　　大表哥小表哥也非常兴奋，颜缘尽量用童稚的语言提点他们，算算谷子产量价格、估算一下稻田养鸭能养多少，产蛋几何，以现在的价格估