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> “那什么我先吃东西,你带小瑾去给她租的地方,我吃完就去厨房忙活了,再给她买两双布鞋棉鞋,也不知道有没有内衣,看看有没有得卖吧,有得卖就买两身,没有卖的就算了。”
陈白微三两口又一块桂花糕下了肚,真好吃。
等沈丽华带着郑瑾走了,陈白微端着吃干净的盘子来到后厨。
这两天她早上就得去当评委,招牌菜就只能下午做。
一边做着乌龙戏珍珠的时候,她一边想着。
昨天她听了郑瑾的一番话,整个人豁然开朗,也觉得以前太局限自己了。昨天下午回去后,没有做菜,而是仔细思考了下,自己以前的想法。
因为没听人说过不对,所以她理所当然的认为自己的做法是正确的。
她创新过,却被家里人否决了。从此以后就循规蹈矩的做着菜,不敢有一丝的偏差。
做菜也变成了不敢有一丝偏差的表现。
当她觉得这道菜就需要这么做的时候,她就不会再更改。她的嗅觉味觉以及能精准掌握用量的能力,一方面是她的天赋,另一方面又何尝不是枷锁。
她依靠着这些天赋,却做出了困住自己的事。
她明明有那些天赋,完全可以做出更好的东西,为什么一定要认为自己现在做出来的就是最好的。
厨艺也是需要不断进步的,就像未来餐饮界日新月异的变化。
那些中西式融合的菜式,味道不也特别好。那些创新出来的菜式,不也同样广受好评。
所以她为什么一定要循规蹈矩,古板的克制着自己?
失败也不可怕了,可怕的是不知道进步才对。
她回过神,继续处理着手中的海参。
这乌龙戏珍珠用墨鱼做也行,但陈白微改成用海参来做。
乌龙是海参,而珍珠则是则是手打的鱼丸
这其实算是一道药膳,口感鲜美,自带一股诱人的清香,很适合身体虚弱的人进行滋补,同时还有滋阴强体的功效。
笋片火腿还有香菇都切成片,塞进洗干净的海参内,然后摆在盘子中间,周遭摆上用鲈鱼打磨成的鱼丸,烹入绍酒之后,一道放入蒸笼中开始蒸制。
等出锅的时候加入调好的芡汁就行了。
刚把乌龙戏珍珠仿佛蒸笼,郑瑾就被沈丽华领着过来了。
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