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肉而已。

　　陈白微选的是成年白鹅，皮肥肉厚，烤制的时候滋啦啦的油脂渗出，将整只鹅都裹上一层浓香味，陈白微在外层抹上酸梅糖水，一边抹一边慢慢的烤制，酸梅的味道从表皮浸透到了内里。

　　而烤制的柴火则是用的荔枝柴，自带甜香味，比寻常烤制的鹅口感更加的丰富。

　　一片片鹅肉被摆放在盘子里，又有服务员送上一份酸梅酱放在桌上。

　　杜博文早就等不急了，酸梅酱一送上来，他就夹了一块，“我先尝了啊，小姑娘你慢慢片。”

　　那服务员笑了笑，将剩下的鹅分好，就拿着薄刃退了出去。

　　“唔。”杜博文连酸梅酱都没沾，而是直接送到嘴里的。

　　只是一入嘴，就忍不住的感慨了一声，薄薄脆嫩的鹅皮，带着油润的鹅肉，还有甜香的滋味，每一种味道的分寸都把握得极好。

　　做过烤鸭烤鹅烤鸡的都知道，这烤出来的肉，很容易出现一种问题，那就是味道没进去。

　　外面是好吃了，但里面肉太柴或者太死，不好吃。

　　那这烤出来的，也没什么滋味。

　　但他吃的这一嘴就不一样了，从外皮到内里，全都是刚刚好的，包括里面的肉，也嫩得恰到好处。

　　他赶紧嚼完，拿起筷子直接夹了一根鹅腿。

　　☆、第82章第 82 章

　　鹅腿肉更厚些, 沾上一层厚厚的酸中带甜的酸梅酱，然后连皮带肉的撕咬下一大块, 大口大口的嚼着。

　　油润绵韧的鸭肉在嘴里翻滚，让杜博文这个吃遍了美食的人，都忍不住陶醉的闭上了眼睛。

　　不是没吃过好吃的鹅肉。

　　相反他吃过好吃的鹅肉着实不少。

　　豆豉汁浸泡整鹅两个小时，然后加上生糯米、橘皮一起去蒸。蒸好之后, 整只鹅端上桌, 块头那么大，表皮金黄, 还有丰富的油脂附着在上面，清香扑鼻的味道萦绕其中。

　　想吃的时候直接上手扯下一块, 沾上酱料大口咬下一块, 鹅肉又滑又嫩, 满口清香。

　　这蒸鹅不好吃吗？看似做法粗放, 但却将原本肉粗的鹅肉做得仿佛嫩牛肉一般, 自然是好吃的。

　　还有把鹅肚子给掏空，塞上肉桂五香等, 再抹上盐，直接挂在廊檐下风干的风鹅, 等到能吃的时候切成小块, 自带一股浓郁的香味, 肉质又酥又绵嫩。