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　　白菜只取芯，放到鸡汤中略翻滚一下，再烹入小杯花雕酒。

　　酒香和鸡汤鲜味融合，端出去的服务员手都快拿不稳了。

　　“稳一点啊，别给我撒了。”陈白微叮嘱一声。

　　腌笃鲜汤汁浓白，在精致的小砂锅里咕咕的冒着泡，笋白如玉，咸鲜的滋味浸入其中。

　　陈白微调好味道，这道菜也上了桌。

　　朱一勺和林丰感觉还没做多久呢，这菜就一份份的上来了。

　　“这？”朱一勺举着筷子，闻着有些让人上头的香味，破天荒的有些晕了，不知道先吃哪一份。

　　这味道，怎么就能香成这样？

　　他刚刚还觉得价格太高了呢，现在闻着味道，心里居然都诡异的想着，能有这个香味，那价格就值了。

　　他们还尝都没尝呢。

　　☆、第76章第 76 章

　　林丰没等他, 筷子率先伸向状如笋片的白菜芯子。

　　白菜只在汤中滚了两遍，现在还脆嫩得很, 夹起来的时候都不是软塌塌的。这上汤白菜，里面的汤是很考究的，汤鲜不鲜浓，非常的关键。、

　　沾了汤的白菜芯子被送到口中, 林丰嚼了两下, 只觉口中的白菜在煮熟了的情况下，还保持着又脆又嫩的口感, 这还不算，吸满了浓鲜汤汁的白菜芯子, 仿佛是被鸡汤浇灌着长大的一般。

　　正要招呼朱一勺也尝尝时, 朱一勺已经在吃腌笃鲜了。

　　作为海城名菜, 腌笃鲜大家都熟悉, 几乎家家户户也都会做。

　　但会做是一回事, 做得好吃也是一回事。

　　这腌笃鲜么，里头的腌, 就是指的咸肉；咸肉是采购的，陈白微自己现做, 肯定是没有那个时间。但她选的咸肉, 也不是普通的咸肉, 而是正宗的宣威火腿肉。

　　这宣威火腿, 只大骨小, 皮薄且肉厚, 里面肉质呈现出优雅的玫瑰色，油脂丰润，香气也很是浓郁。

　　当然，价格也不低就是了，要不是找的采购商还不错，这火腿都买不上。

　　鲜，则是指新鲜的肉，比如鸡肉蹄筋之类的。陈白微用的则是新鲜的猪五花，切成跟麻将差不多大小的块状。跟咸肉一块，浇上鲜浓的鸡汤，在砂锅里炖。

　　这笃的意思，就是小火焖，焖上两个多小时。焖到咸肉的浓鲜和鲜肉的滋味合二为一，再把新鲜的笋片焖上