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　　刀鱼这类珍贵的食材，陈白微没有在食堂看过了，再送来的鱼，都是很普通的鱼类。

　　送过来的鱼是花鲢，个个都挺大的。

　　因为他们学校性质不一般，送来的食材都是很不错的食材，陈白微去挑的时候，花鲢还都活蹦乱跳的。

　　这会切成块的鱼正放在筐里，白白嫩嫩的鱼肉摞得高高的。还有拆出来的鱼头鱼骨就放在一旁。

　　钵钵鱼好做得很，需要的材料也简单，考虑到学生的口味，一部分是外地能吃辣的，一部分是本地不能吃辣的。所以陈白微还额外准备了一些辣椒粉。可以做成两份，一份加鲜辣椒和辣椒粉，一份就只加鲜辣椒。

　　本来是要鱼肉片成片的更好，但做得量大片鱼就很麻烦。陈白微让切菜的婶子把鱼给切成小块就行。

　　鱼肉用淀粉盐还有酒稍微腌制一下，去腥提味用的。

　　腌制的过程中，锅里烧上一锅热水，下蒜粒葱姜和小米辣煮出丝丝的辣味，这时候红红的辣椒圈在水里浮浮沉沉的，辣味顺着水汽熏到人脸上，陈白微眨了眨眼睛，有点辣。

　　这时候就可以把鱼骨还有鱼头放进去煮出浓白又鲜的汤汁了。

　　她盖上锅盖，没有再管，而是到吴师傅和李师傅那去了。

　　李师傅做的是山药片和红薯梗。吴师傅要做的是空心菜还有个卤干子。

　　素菜两位师傅没什么问题，只是山药得大火炒，不能炒得太烂了，也不能炒得太生了，中间火候的把握，陈白微给他稍微提醒了下火候的时间。

　　然后就是吴师傅的卤干子，得自己卤啊。

　　陈白微给他做了个卤汁的配方，被吴师傅很珍重的记下来，还说以后卤什么就用这个卤汁来。

　　被陈白微哭笑不得的拦住了，这配方只适合卤素菜啊，要是荤的就需要其他的配方。

　　反正吴师傅就不在乎了，“那素菜也行，等以后做荤的，再麻烦你写个配方。”

　　陈白微也不在乎的点了头，“行啊。”

　　她手里头这种配方不少，很多都是她自己配出来的，她完全可以再配，不是需要当传家宝留着的。

　　然后就去了周泰那边。

　　相较于两个师傅的省心，周泰就不省心多了，不过他今天做的简单，海带豆腐汤。

　　陈白微过去的时候，他还在纠结海带该不该切丝还是绑成小结再来炖。

　　还有就是第一次自己独立炖汤，他有点激动