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的陈白微,一脸郁闷的回到了后厨。
这哪里来的钢铁直男?
刚刚她特意跑得那么小清新, 手里还拿着苹果, 多漂亮多迷人啊?结果你关注点在哪?在我跑的速度很慢上面也就算了,你还让我跟你学打军体拳。
我真是学你奶奶个腿。
只敢在心里逼叨逼叨的陈白微, 看见切菜的帮工, 眼睛一瞪, “我不是让你切成丝吗?什么叫丝你知道不?头发丝那样的你懂不?你切的这叫什么,这叫块, 块和丝不一样的, 眼睛看不到啊?”
那帮工被陈白微这么一吼,吓得手都抖了, 更是不知道该怎么切。
陈白微压着一口气,一把将他挤开,然后手拿着菜刀,下手如电, 分分钟切完一份。
“看到没, 这叫丝, 就给我按照这个宽度切。”
她拿起一把切成丝的木耳,都是一毫米宽的, 均匀得像拿尺子比划着切出来的。
那帮工一脸绝望, 不是, 你怎么切的我都没看清,我要有你这手刀工,我还做什么帮工啊, 表演刀技去了好吗?
陈白微可不管,把人虐了一通之后,就拍拍手继续煎蛋饼去了。
说是说蛋饼,其实是要煎得很薄的,做成蛋皮。煎完之后还得切成菱形,放到一块用来炒臊子。
上一世的陈白微,有一道面食是每位食客必吃的一道主食。
云丝面,面是她自己动手擀的,不是拿水和的面,而是拿用海参瑶柱等熬上两天两夜熬出来的海鲜汤,一点点的加到面里。
从和面开始,面团就开始散发着浓浓的鲜香味。每一根面条细如发丝,下鸡汤煮了之后,又根根分明不会粘连。
除了汤是鸡汤外,其他什么都不加,就一碗白面,汤清面白,装在碗里。一口汤一口面,每一口的鲜味都是层层相叠的,不是一鲜到底。
曾经有食客说,吃过她做的云丝面之后,再喝无论多鲜的汤,都觉得索然无味。
想到了曾经,陈白微又有些怀念了。
云丝面什么的,有条件倒是可以给朋友做了尝尝。
和面的是一位男帮工,在厨房里干了蛮多年的,和面这点多多少少还是会的。
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