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　刚刚陈跃说啥来着, 是盐水鸭？

　　这种表情陈白微在很多个食客脸上都看到过，并不稀奇, 她微微一笑, 说道：“做了金陵盐水鸭，不过鸭子没买好，有点不正宗。”

　　“嘿嘿嘿，这还不正宗那什么正宗，我去南城吃过盐水鸭，就这个味，不对, 你这味道可比我在南城吃的还好闻，好闻多啦。”

　　张教授嘿嘿一笑，盯着锅盖就不放了。

　　陈卫星这会也来到了厨房门口，看了眼陈白微，对张教授说道：“张教授，今晚就在家里吃饭吧。”

　　人都钻家里来了，总不能再把人赶出去。

　　张教授面上露出不好意思的表情，“这不好吧？多不好意思啊？”

　　但脚却没挪动一下。

　　陈白微也跟着劝，“这有什么不好意思的，要是您不嫌弃饭菜简陋，就在家吃吧，跟我叔也喝两杯。”

　　张教授连忙摆手，“不嫌弃不嫌弃，那卫星，张叔就陪你喝两杯。”

　　陈卫星给陈白微使了个眼色，将人带出去，“行啊，咱们也好久没喝过了，您来看看，想喝什么，我这有几瓶毕业的学生送过来的酒。”

　　张教授不想走的，就想呆在厨房，但陈卫星都这么说了，他也只好恋恋不舍的看了眼那口锅，背着手出去了。

　　陈白微这边已经炒了一道香干，原本准备再炒个青菜就算完事的，但来了客人，就不好只三道菜了。

　　她打开冰箱扫了眼，里头还有两条猪尾巴，一点黄豆，正好可以做个猪尾巴黄豆煲。

　　猪尾巴这个东西，在她家的酒楼里，从来没出现过。

　　但陈白微的奶奶非常会做家常菜，这猪尾巴黄豆煲，就是很受家里小孩子欢迎的一道菜。

　　这说来也是奇怪，他们家的男人都是做高级食材料理的，但妻子却都非常拿手家常菜。

　　包括陈白微的母亲，手艺其实也非常棒。

　　这或许也跟家里男人们在酒楼做菜是做给客人吃的，回到家就不想做菜有关。

　　陈白微学习能力很强，她嗅觉味觉都很敏感，做高级食材的料理对她来说需要考验的是各种精细的拿捏，而家常菜对她来说，则是信手拈来。

　　她回忆着奶奶在厨房做菜的情景，将猪尾巴解冻后，陈白微将其斩成一段一段，一颗颗圆滚滚的装进盘子里。

　　黄豆没办法等它泡了，就只好用水煮。煮完后捞出来待用。

　　猪尾巴放水里加入姜片八角等焯一遍水，再捞出来过一遍冷水，这样保证了猪尾巴的外皮酥韧。

　　起锅烧油，爆香蒜，再把猪尾巴倒进翻炒，再加入罐头里装着的腐乳，和她用酱油葱姜水白糖少许酒调配的酱汁。