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　　他用蛋饼裹上些肉馅，卷成条儿，端给沈依依看：“林小姐，你瞧，这是蛋签。”

　　ok，蛋签，鸡蛋肉卷，沈依依点点头。

　　李贵又舀水和面，拿擀面杖擀成薄皮儿，裹上肉馅，卷成条儿，上锅蒸熟了。

　　这回沈依依没等他介绍，自己抢答了：“这是面签。”

　　所以，上上签是什么？

　　李贵把蛋签和面签摆到一起，道：“哪种签的皮儿更薄，就是上上签。”

　　“明白了，李伯是跟人打赌，谁做的签皮儿更薄。”沈依依恍然。

　　李贵大概是又想起了当时的情景，神色黯然。

　　沈依依好奇问道：“当时李伯做的是什么签？”

　　李贵道：“我爹是用米浆蒸成皮儿，做成的签。”

　　米浆蒸皮儿，肠粉？还不错呀。沈依依更好奇了：“赢了他的那位，做的又是什么签？”

　　李贵低下头，道：“刘大厨是用紫菜做的签。”

　　在沈依依看来，肠粉比紫菜卷的技术含量高多了，但是没办法，人家比的是厚薄度，显然老李头做的肠粉，没有人家的紫菜薄。

　　要是老李头会做最薄的、无可超越的皮儿就好了，那样就不会输给任何人了……沈依依想着，咬了一口蛋签，夸李贵道：“你的厨艺真不错，是李伯教的吗？”

　　李贵点点头，不好意思地红了脸。

　　看看日头，又升高了，该为中午做准备了，沈依依问道：“阿贵，别人家的脚店，中午和晚上都卖些什么？我只吃过路边摊上的早点，并没有去过脚店呢。”

　　李贵想了想，道：“脚店中午一般只卖一种饭，要么石髓饭，要么大骨饭，或者是泡饭；晚上则是卖些下酒菜。”

　　“就卖一种饭？”沈依依诧异极了。

　　李贵点点头：“中午来脚店的人，都是赶着吃饱了去继续干活儿的人，没什么讲究，越简单约好，省去点菜的麻烦。”

　　原来如此，那些光顾脚店的人，生活竟是如此匆忙而简陋吗？看来她对该时代底层人民的生活，还是缺乏更深入的了解，又或者，他们过的根本就不是生活，而只是活着。沈依依暗自唏嘘，接着问道：“石髓饭是什么？”

　　“石髓饭和大骨饭差不多，就是拿筒子骨和饭一起煮，再加一点石髓粉。”李贵一面回答，一面