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就喊了酒楼里的小二，厨子过来。几个人看到木兰纷纷行了礼。

　　木兰看了一下，小二共有6人，邓业，邓路2个负责招呼客人，邓牛，邓木2个端菜，邓金，邓银2个负责打扫。厨子有4个人。李大胖，郑珠2个主厨，林发，林甲2个打下手。

　　木兰看了看名册，邓掌柜忙道：“他们都是我从我们村挑来的人，都是忠实可靠的。”

　　木兰点点头道：“如今我虽接了你们酒楼，你们几个我也多少见过。只是我不愿意人家知道我是这里的老板，于外人面前。

　　你们只说邓掌柜是你们的老板。若是泄露出去，你们便不用再来，若是卖身契在这里的，我便从新发卖了，可晓得？”

　　几个人纷纷应“是”。

　　木兰打算慢慢来，见了人以后就都叫他们散去做事了。只留了厨子下来道：“我那日做了许多菜样，你们也是看见了的。这菜谱于我十分珍贵，故而，我需要你们与我签下契约。”

　　木兰看了看，这里面2个打下手的是有卖身契的倒是不担心。就是这两个大厨是外聘的，这菜谱可不能外传。

　　李大胖有些担忧道：“姑娘要签什么契约，我们是自由身，是不愿意签下卖身契的。”

　　“不用担心，不是要你们签卖身契，只是我这些菜谱要教与你们。你们需得签下契约，不得将这些菜谱外传出去，若是传了出去，你们需得按菜谱的价钱赔偿，这一个菜谱一个500两也不为过。”木兰故意把菜谱的价钱定高，只要不传出去，都好说。

　　木兰见他们几个人大约被金额吓到，便道：“你们不用太担心，我不过是防范于未然，只要在这里认真的干活，我也少不了你们的好处。

　　你们若是诚实厚道，自然也不会有这许多事。邓掌柜待你们也不薄，我还一样。并不会亏待你们”

　　几个这才点点头，签了字，盖了手印。

　　木兰拿了契约一并交个方达，又吩咐方达把早些好的菜谱念给厨子们听，有不记得的提醒一二，帮忙打打下手。

　　便在酒楼里逛了起来，这个酒楼有400平宽，上下两层，倒是十分宽敞，一楼是青石地板，摆了20来张古朴酒桌，看着倒也干净整洁。

　　只是陈设有些单调。镂空的雕花窗桕，射入斑斑点点细碎的阳光，倒是给这普通的酒楼增色不少。左侧柜台旁边一座雕花楼梯，通向二楼雅座。

　　木兰顺着楼梯上去，见一半也是放了8,9张大圆桌，怕是给人多的时候坐的。一半设了几间独立的雅间。

　　雅间里挂着几幅字画，大约是上次木兰叫邓掌柜让人提的，挂了上去。

　　陈设看着都是很新的样子，看来平时一楼大约都坐不满，不需要到这二楼来。