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他无视自己的三个还躺在地上的徒弟，一路推着余霜来到店里。

“大师，我们去那里坐。”他殷勤的招呼道，他在这个店里有个包间。

正路过大厅，大厅坐得满满地都是人，闻言全都转头看她俩。

只见一个白胡子老头，虽然精神矍铄，但是头发全白，至少也有六十岁了吧，推着一个二十来岁漂亮得过分的小姑娘，还点头哈腰，不停嘘寒问暖。

“现在的年轻人啊，真不孝顺。就算腿脚不方便，也不能这么对老人家吧？”几人凑到一起嘀咕。

张微生：“……”自己好像热情过了头。

“你以后就叫我名字吧。”余霜对八十多岁的人对她点头哈腰没什么负担，毕竟她自己已经一千多岁了。

不过她答应张微生的邀请，可不是相信对方是想报救命之恩，请她吃牛肉的。

张微生对她有所求，她也用得着张微生。

第13章

牛骨熬制的清汤散发出诱人的清香，上面漂浮着几块南姜，鲜甜的萝卜已经煮的微微透明。

身着白衣的厨师站在玻璃窗后，拿起新鲜的牛肉，手起刀落，刀刀如风，最后干净利落的收刀，整个过程行云流水，姿态说不尽淡定潇洒。

一块块牛肉全都被片成合适的薄片，却连一丝肉沫都没有溅起，白衣轩尘不染。

他打开窗，端出一盘盘条理分明，红白相间的牛肉，牛肉色泽鲜嫩，微微泛着光泽。

张微生得意道：“吃牛肉，吃的就是一个新鲜！这些牛肉全都是选用两岁左右的黄牛，从屠宰到上桌，最多不过三个小时。”

他还没有开吃就已经微醺：“牛龄太小，则牛肉味寡淡，牛龄太大，肉质又过老。屠宰以后，牛肉的口感也会随着时间发生变化，三小时左右上桌，就鲜甜得恰到好处。就像陈年的红酒，需要经过醒酒，如果少一分多一分钟，风味都会不那么圆满。”

余霜看着满桌子不同花纹的牛肉，当然一个部位都认不出来，她随意夹起一块，放入锅里。

“好！”张微生猛一击掌，“想不到你也是老饕，这么会吃！这个部位叫胸口朥，一整头牛切下来，不过这么一盘。是牛身上最最珍贵的部分，一般人来这里，都吃不到的！”