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米粉和两只蟹端倒小桌上。

　　青菜的涩味略微被酱油压下，变得容易入口些。

　　虽然没有肥美的蟹膏和蟹黄，但蟹肉的鲜美弥补了这点。

　　两只蟹一只归姐弟俩，一只归谢莹。小明杰还小，不能吃太多，就分给他一点蟹黄和蟹脚肉，剩下都是小怡吃掉。

　　因还有事情未做完，谢莹草草地扒拉几筷子，呼呼地将米粉吃完，再迅速扒壳拆骨吃完自己的那只蟹。蟹壳堆满了小桌的一角。

　　让小怡吃完后叫她，谢莹端着空碗回了厨房。将碗放进水槽，她转过身用厨房纸将坛子内部的水分擦干。等到水分消失后，再倒入两瓶盖的白酒，将坛子滚上几圈，让白酒充分接触内壁进去杀菌。

　　然后将三十只蟹放入坛中，在坛口放一个漏勺，最后倒入醉汁，醉汁刚好漫过螃蟹。将装着大料的漏勺放进水槽，她盖上了盖子，拧紧后放在角落里。

　　需要等待24小时才可以开盖食用。

　　接下来是做秃黄油。做秃黄油的步骤比较麻烦。

　　她先将壳打开，取出背壳和蟹身上膏黄，因为时节的原因，取下的膏黄并不多。十五只的分量只占半个盘子，这点根本不够她塞牙缝。

　　她想了想，取出擀面杖，用力把蟹身上的肉压出来，将蟹肉掺进膏黄中。

　　取完蟹肉后，她清洗干净之前的煮醉汁的锅，开火等待水分消失，加入大量猪油，猪油化开后，再加入掺了蟹肉的膏黄翻炒。蟹肉缩紧，猪油逐渐染上了黄澄澄的颜色，看得谢莹咽了数回口水。加入盐，姜蒜末和黄酒，再滴上几滴香醋，用勺子翻拌均匀，等待数秒后就可以关火了。

　　她用汤勺挖了半勺，吹了吹，迫不及待地送进嘴里，舌头被烫了下，哈呼声不断响起，勉强等温度散去，可以合上嘴巴了。

　　牙齿毫无用武之地，只要用舌头轻轻一抿，浓厚的油膏味从口中漫延开来，恰好的咸味中带着不可言语的鲜。香醋很好的发挥了作用，将鲜味提升到了极致。

　　锅中的秃黄油要等放凉后再能装瓶。

　　旁边的不锈钢盆堆满了蟹壳和被压扁的蟹身，她打算用这些做香辣蟹。

　　切好配料后，她另起一锅，倒入玉米油，在油冒烟前下入姜蒜末，煸香后加入干辣椒段，翻炒后倒入蟹，将蟹与底料用勺子混合均匀，盖盖等候五分钟。锅里噼里啪啦的响着，偶尔还传出爆破声，渐渐地变成滋滋的声音，她掀起盖子，将底下的蟹翻上来，加入酱油和黄酒翻炒，再盖上。等到声音再次变成滋滋声后，开盖进行最后的翻炒，香辣蟹就可以出锅了。

　　满满地一锅，可以吃好久。

　　收拾完厨房的残局后，已经临近中午了，她们也到了首都的郊外。

　　因一上午的时间都花费在做菜上，中午她决定简单煮个粥就可以了。

　　就着酥脆的香辣蟹，她还多吃了半碗粥。

　　午后她们来到了这回的目的地，紫藤院。小和的外公就住在这里。

　　她以前跟小和闲聊时，听她说过这里。但她只知道她外公住在紫藤院，具体地址就不清楚了。