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，请问怎样判断是七成熟？”马克西米安问。

　　“就是你看那个油差不多热了就可以了。”

　　“差不多热了是多热？”

　　“就是有些气泡要冒出来的样子。”

　　“谢谢师傅。”

　　当把热油浇淋在辣椒面上的时候，一股辣椒香味飘散开来。

　　接下来是炒花生。也要先把油加热，然后再倒进剥好的花生翻炒，等到花生微微金黄色了，再捞起来放在一边。

　　“师傅？微微金黄色怎么判断？”马克西米安又问。

　　“嗯……”

　　“嗯……”马克西米安也跟着师傅默念，把李昆灵笑得不行。

　　“凭感觉吧。”师傅暂时没找到形容词。

　　然后是把已经切好的鸡腿肉，加入料酒，盐，淀粉和鸡蛋清拌匀。再准备料汁，也就是料酒，盐，糖，醋，酱油和淀粉拌匀。

　　接着就可以下锅了。

　　先放油，小火加热后，再放入适量辣椒和花椒，炒成棕红色。

　　李昆灵和马克西米安都把握不了油到底要烧到多热才可以，所以当他们把辣椒和花椒下锅时，油已经滚烫了。一下锅，就发出爆裂声，油汁四处飞溅。

　　“啊！”李昆灵吓得大叫一声，往马克西米安背后躲。

　　本来马克西米安也想躲一下的，但是看到李昆灵跑到自己背后了，说什么也要逞英雄。于是忍着如鞭炮般响亮的声音，继续保持镇定地翻炒。

　　“师傅怎么办？我不敢靠近那个锅了？”李昆灵急得问师傅。

　　“不用怕啊，现在把那个鸡丁放进去，然后还有姜和大蒜，最后加料汁，炒熟就行。”

　　于是马克西米安快速按照师傅的指示，把食材都放进了锅里。然后跑到旁边李昆灵的位置上，也帮她把食材放进锅里。

　　但是因为之前辣椒和花椒烧的时间太长，已经糊了。

　　李昆灵倒是松了一口气，心想炒菜这件事真不是一般人能做得了的，首先是油炸开的声音都很可怕。

　　“没关系，等会儿你吃我做的就行了。”马克西米安安慰李昆灵。

　　等到鸡丁差不多熟了之后，最后加上葱段和花生，再一起翻炒就可以出锅了。

　　马克西米安竟然成功地做出了一道宫保鸡丁，三人一起品尝味道。没想到，还挺好吃的，李昆灵竖起大拇指给马克西米安，手动点了个赞。