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等到鸡也砍完了，何武索性拿着刀在院子里威风凛凛的比划起来——

何婶子一出来，就看见儿子在院子里练着，嘟囔了两句：“这是发的什么疯，拿着菜刀乱挥，小心劈着我院子里的晾衣杆……”

华轻雪站在一边偷笑，她心里隐约明白何武为什么会这样。

说来这事也十分奇怪，这个大齐朝，虽然样样都与宋朝类似，可是金属的冶炼技术，却非常的落后，远不如古代宋朝时期发达。

并且在现代许多熟知的金属，这里居然都没有开采，甚至不为人知。

华轻雪开始下厨的第一天就发现，厨房的菜刀非常不好用，就算磨得再锋利，也只能切一些蔬菜和肉，稍硬一些的就不行了，如果力气太大，虎口处都会震得发红。

——这是由于刀里的含碳量太高的缘故。

原本，铁是一种很软的金属，既不能制成刀，也不能铸成锅，但是当铁里含有一定量的碳之后，就变成了日常生活里经常用到的铁，也就是所谓的钢铁。

含碳量越高，铁的硬度就越高，反之，含碳量越低，铁的硬度就越低。

可是，铁器并不是硬度越高就越好，纯粹要硬度，反而越容易崩刃、断裂损坏。就好像刚才何武用的军用佩刀一样，虽然锋利，但是一旦遇到硬物就会出现损坏的情况。

所以，碳的比例非常微妙，但是对于华轻雪而言，却是再熟悉不过。

她的专业是热能新型武器方向，曾经专门研习过古代冷兵器历史的课程，金属的锻打工艺简直就跟老本行一样亲切熟悉。

在古代，最好的办法就是用折叠锻打，把钢和熟铁一层一层细密地打在一起，并用渗碳的方法，这样打出来的刀不但锋利无比，而且有一定韧度，绝对可以称为刀中的精品，其它刀刃与之接触，很少有不被砍坏的！

华轻雪在课业练习上也进行过锻打，不过那个时候有各种现代先进仪器，她只要检测好各项数值就行了。

古代这种锻打的活计是需要很大力气的，所以这套厨用刀具是刘铁匠在华轻雪的指点下锻打出来的。

虽然距离华轻雪心中的理想状态还有些差距，但是平时砍个排骨什么的，肯定是不在话下了。

华轻雪见何武在院子里一招一式虎虎生威，心想，既然他这么喜欢，不如送一把给他好了，反正他的军用佩刀暂时也用不了。

不过这把菜刀舞动起来有点囧……

华轻雪转身又