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一定不会把夫人的方子透露出去的。”潘老黑信誓旦旦地说。

　　“那大叔下午再过来，我们吃过了午饭，才熬制驴皮。”

　　“好嘞。”

　　等屠夫走了之后，嬴静指挥着驿馆里的厨子，要做驴肉火烧吃。卤好的驴肉香而不柴，被夹到酥脆的火烧里面，浇上一勺浓汤，比吃什么美国三明治强多了！

　　卤驴肉用的时间最长，嬴静也先处理驴肉。

　　她让厨子先把驴肉洗过后焯水，捞出再冲掉血沫。然后，她在砂锅中放入豆记的卤水香料，烧滚后加入驴肉，小伙慢炖一个时辰。

　　八角、丁香、小茴香、甘草、干姜、豆蔻……

　　多种香料的味道都被熬出来了，融入到驴肉的肌理中，又把肉的精华，释.放到卤汤之中。

　　褐色的卤汤咕噜咕噜地沸腾着，把驴肉的香味升华了一层。渐渐飘出来的肉香，越发浓郁，顺着空气，越飘越远。

　　驿馆里的小二往来之间，掀起了堂前的那道草帘，在大堂里吃饭的众人，只问的一股奇香钻进了鼻腔，馋得人心痒痒的。

　　有外地来办事的官员，抽了抽鼻子，不住地嚷嚷：“这是什么肉的味道，那么香？小二，我也要来一道这种菜！”

　　有些嗅觉反应慢一点的，这会儿也闻到了，听着同伴这么一说，也闹着要吃。

　　前台的掌柜打着哈哈，说等会儿给大家都上好菜，才把这群官员都劝了下来。他擦了额头的冷汗，一时也不知道怎么办才好。

　　腿脚麻利的小二刚刚跑来，说是一个非常貌美的年轻夫人，在厨房指点厨子做菜呢。别人不知道，他是县令的小舅子，他可是知道的。

　　驿馆里暂住的那位年轻夫人，是从咸阳来的公主啊！

　　嬴静不知道，自己卤了一锅驴肉，竟然在这小小的驿站了，掀起了那么大的波澜。这里不是咸阳，豆记的卤肉方法也还没传过来，卤肉的香味对于吃惯了白水煮肉的人而言，无异于心灵暴击。

　　不过，她即使知道了，只会笑一笑。

　　卤肉在锅里炖着，嬴静开始让厨子制作火烧。

　　厨子虚心地询问：“夫人，已经有发好的面团，用那个吗？”

　　“不用，火烧用的是死面。”嬴静摇头。

　　火烧的饼子和日常的烧饼不一样，用的是未发酵的死面。嬴静让厨子只用淡盐水和面，醒过一会儿后揉匀，分成一个个小份。

　　然后，厨子在每一份面团上面抹油，两份叠加，再包在一起，擀成小饼，在铜釜上烘烤。

　　因为加了不少油，遇热膨胀，饼子变得蓬松，一层一层地，外酥里嫩。趁热用刀破开，塞入热腾腾的卤驴肉，一份驴肉火烧就做好了。