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透明的肉皮变成了金黄色,有点香,但距离红烧肉还早着呢。嬴静转头,看着窦原递过来的调料,“要红糖,该是炒糖色的了。”
“哦哦,这是红糖。炒糖色?糖还能炒着吃吗?”窦原好奇地伸长了脖子,靠在嬴静身边,想看看炒糖的步骤。
其实炒糖色该用冰糖的,但这会儿没有冰糖,嬴静就用红糖代替。红糖炒糖色容易糊锅,会发苦,嬴静就放多了水,准备把红糖熬成浓糖浆,挂在五花肉上。
她起锅烧油,放入香料爆香,直到高温把八角姜片的辛香味逼出来,才接着倒入五花肉翻炒。五花肉在加热下变得半熟,嬴静倒入浓糖浆,让每一块五花肉都裹上糖色。
“公主,我帮你吧。”瞧见嬴静的手都炒酸了,提不起精神,窦原接过来心上人的锅铲,站在灶前挥动着右臂。
这一顿红烧肉,窦原算是花了大力气。因为想要好好表现,他在后半程都握着锅铲,按照嬴静的指导烹饪。直到嬴静拿起水瓢,往锅里面加水炖肉,他才有机会坐下来,歇上一会儿。
“君子之於禽兽也,见其生,不忍见其死。闻其声,不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”按照孟子的理论,窦原今天这种杀猪做肉的行为,算不上是君子。
但窦原闻着铜釜里面传出来的香味,觉得今天进宫找公主这一趟,真是值了!
公主会做好吃的肉,长得又好看,这样的美人去哪里找啊?
他想把公主娶回家,然后天天吃好吃的肉,炸的、炖的、焖的、烤的!他打算赚钱买好多肉,把公主养得肤白腰粗,珠圆玉润……
幸亏嬴静没有听到窦原的心声,不然她肯定会让宫人把窦原扔出去,再也不让他进来。锅里的肉已经炖了一个时辰,嬴静掀开锅盖,一股带着诱人的肉香扑鼻而来。
“好香啊,我好饿。”窦原抽了抽鼻子,好像一只馋嘴的小狗一样,尾巴一甩一甩,就等着主人赏他肉吃。
“我做的菜嘛,肯定是好吃的!”嬴静大火收汁,取了一双碗筷,把一块最大的红烧肉夹出来,再浇上一勺浓稠的汤汁,“窦原,尝尝,这是你今天的劳动成果呢。”
窦原喜笑颜开地接过,公主这是让他第一个试吃呢。刚出锅的红烧肉好烫,他吹了吹,一口咬下去,软糯香甜的口感瞬间征服了他。
这红烧肉有点像豆记的卤五花肉,但比卤肉还好吃!
因为材料好,火候足,这块红烧肉的味道十分
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