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真是瞌睡有人送枕头,这一堆食材烹调出来可都是积分啊
陆冉冉想了想“不过,我们得换个地方,我家里不方便。”
她要用灵厨空间,家里自然不方便。
最后,两个人到了李家饭庄,现在正是饭点,李家饭庄里稀稀落落也有不少人,陆冉冉让沈元铮找个桌子坐着,她自己去找了李老板。
李老板也是个好厨艺的人,自己有一个小厨房,平时不用。
陆冉冉和他商量,用用他厨房,代价就是,他可以一会儿吃陆冉冉做的饭。
李老板见识过陆冉冉厨艺的,当即大喜,把她带去了小厨房。
等李老板出去了,陆冉冉反锁门,带着一堆食材进入了灵厨空间。
沈元铮的食材很多,她先拿出了虾,这些大虾由于一直在水里,还是活蹦乱跳的。
陆冉冉把虾处理了一下,去掉头、壳和虾线,只留尾巴,用盐腌制一会儿,然后拍上面粉,挂上鸡蛋液,又裹一层面粉,然后下油锅炸。
不一会儿,外皮金黄酥脆,里面鲜嫩的黄金芙蓉虾就出锅了。
在空间里可以保温,陆冉冉也不急,继续处理其他食材。
沈元铮还买了一条草鱼,陆冉冉开始做牡丹鱼片。
牡丹鱼片又好看又好吃,对厨师的刀工要求很高,之所以做牡丹鱼片,是因为可以炫技啊
陆冉冉现在做东西,只有一个要求,炫技得分
新鲜草鱼处理干净、紧贴鱼骨片下鱼片,再把鱼片片成厚薄均匀的鱼片,加入盐料酒葱姜等等辅料腌一会儿,然后裹上淀粉,下油锅炸到金黄,然后沥油摆盘。
摆盘还是挺考验功夫的,鱼片被炸熟之后,微微弯曲,好像一片片金黄的花瓣,要把这些“花瓣”一点点放好,拼凑出一朵牡丹花的形状,然后在中间放一簇胡萝卜丝,当做花心,在底下摆上几片菜叶当做花叶。
鱼比较大,陆冉冉摆了两朵花,一大一小,做完之后,她又调好了酱汁儿。
在腌制虾和鱼的间隙,她还做了一道蓑衣黄瓜和一道凉拌千丝。
等黄金芙蓉虾和牡丹鱼片都出锅之后,她把蓑衣黄瓜和凉拌千丝一起放在托盘里,端了出去。
李老板看到沈元铮气度不凡,早就和他对面坐了聊天,还把他的黄山贡菊贡献了出来,两人一边喝茶一边闲聊。
陆冉冉把托盘放在两人面前,两人愣了一下,随即眼睛都亮了。
陆冉冉一路走来,已经有不少人看到了,托盘里的四个菜有黄有红有绿有白,精美得像是一幅画一样,众人眼睛都快直了。
“李老板,你家又上新菜了啊给我来一份”立刻有人喊道。
“嘘,你也敢要,没看我都不敢说话就那菜好看成那样儿了,你以为能便宜反正我吃不起”<br
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