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李秀珍一愣“啥,你卖早餐卖什么”
“卖油条”陆冉冉说道,她掰着手指头算,“我大致算了下,油条的利润比较高,现在的油条卖1毛一根,实际上成本只需要3分钱,我们可以在家里炸好了,早上推出去卖”
李秀珍苦笑“冉冉,油条哪有那么好做家家有白面,家家有油,为什么不自己做就是因为太难做了没有技术做出来的油条又硬又难吃。你看看咱们村子,多久才来一次卖油条的会炸油条的人很少啊,你学技术都没地方学去”
“妈,做油条没问题,我在我同学家看过一次,知道怎么做”陆冉冉自信满满的说道。
“哎,看一次哪行啊,你”李秀珍叹气,忽然觉得心酸,她摸了摸陆冉冉的脸,“冉冉,你还小,挣钱的事有我和你爸呢,你别想太多,你还要”
李秀珍想说,你还要上学,忽然想到陆冉冉被开除了。
她怕引起陆冉冉的伤心事,赶紧住了口“总之,你吃好喝好养好伤就行了,只要你安安稳稳的,我和你爸就放心了。”
陆冉冉不说话了,她知道,她必须要做点什么,让李秀珍放心。
李秀珍急匆匆的又去割麦子了,陆冉冉等她走了,就开始行动了。
她在家里找了找,找到了小苏打鸡蛋豆油面粉等等,接着,她开始和面。
油条所用面团的和法和普通方法不同,需要用拳头揣,揣完之后提起来抖动一下,再继续揣,揣面三次之后还要刷一层油,然后就可以饧面了。
夏天太热,陆冉冉特地把面团放到比较阴凉的地方。
晚上,李秀珍回来了,这时候,陆冉冉已经熬好了绿豆汤。
“妈,晚上吃油条”陆冉冉笑嘻嘻说了句。
李秀珍瞬间明白,陆冉冉还有卖油条的心思呢。
算了,孩子想帮家里,就让她折腾吧,那点油和面粉不算什么。
陆冉冉打开煤气灶,把小铁锅放上去,又倒了一点油,然后开火。
接着,她在面板上刷了一层油,揪了一小块面团,又抻又拍的拍成小长条,刷上一层油,然后切成大概五六厘米宽的小条,取两条叠一起,用筷子在中间一压,拽起两头一抻,轻轻放进热油里。
油锅内立刻滚了,油条浮了上来,边上已经呈现了一点金黄色,上面也迅速膨胀起来一个个白泡,她用筷子拨动了几下,等下面金黄了,又轻巧的一拨,就把油条翻了面。
接着,她又下其他油条。
等油条炸到两面金黄,她一个个的捞了起来,不到一会儿,就炸完了。
那点面团一共炸了十五六根油条,不过是四股油条,每根都大,分量足。
李秀珍洗完澡过来,一看黄橙橙的油条眼睛就瞪大了“你你真的做出来了”<br /
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